Question

请回答下列教材实验有关的问题．
（1）下表为物质鉴定实验，请填写试剂名称或颜色．

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原糖	斐林试剂	A
蛋白质	B	紫色
淀粉	碘-碘化钾溶液	C
油脂	D	橘黄色

①A

 

；B

 

；C

 

；D

 

．
②斐林试剂与B试剂都由两种物质组成，但在使用时有差别，斐林试剂一定要

 

．
（2）在观察质壁分离现象的实验中，常用

 

表皮细胞作为实验材料，原因是其

 

有颜色便于观察．
（3）实验中常用活细胞染色剂

 

对细胞进行染色，来观察线粒体．

Answer 1

考点：观察线粒体和叶绿体,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验,观察植物细胞的质壁分离和复原

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：（1）①还原糖中加入斐林试剂后，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；油脂可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；
②使用斐林试剂要现配现用，甲乙液等量混均使用；使用双缩脲试剂使用时应先加A液再加B液．
（2）在观察质壁分离现象的实验中，常用紫色洋葱表皮细胞作为实验材料，原因是其液泡呈现紫色便于观察．
（3）健那绿可将活细胞中的线粒体染成蓝绿色．
故答案为：
（1）砖红色  双缩脲试剂   蓝色  苏丹Ⅲ
（2）现用现配制，甲乙液等量混均使用
（3）紫色洋葱  液泡
（4）健那绿

点评：本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．