Question

【题目】如图实线表示向淀粉溶液中加入一定量的唾液淀粉酶后，还原糖的产生量和反应时间的关系。某同学现取三支试管，均加入等量的淀粉溶液和唾液淀粉酶后，再分别加入一定量的淀粉、适量的蛋白酶和适量的唾液淀粉酶，三支试管中的反应曲线依次为

A. ②③① B. ②①③ C. ①②③ D. ③②①

Answer 1

【答案】B

【解析】加入等量的淀粉溶液和唾液淀粉酶后，再加入一定量的淀粉，产生还原糖的速率不变，但最后产生的还原糖的量变多，所以加入一定量的淀粉的反应曲线是②。加入适量的蛋白酶后，由于唾液淀粉酶本质是蛋白质，会被蛋白酶分解，所以产生还原糖的速率下降，即反应时间会增加，但最后产生还原糖的量不变，所以曲线是①。加入适量的唾液淀粉酶后，产生还原糖的速率会提高，即反应时间减少，但最后产生还原糖的量不变，所以曲线是③，故本题正确答案为B。