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    下图是泡菜制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下列问题:

    （1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是新鲜蔬菜中________________的含量低。

    （2）制备泡菜的盐水需煮沸的目的是_______ ______，等盐水冷却后才可使用，是为了保证______________等微生物的生命活动不受影响。

    （3）泡菜风味形成的关键在于________________的加入。

    （4）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，可准确把握__________________________。

    （5）测定亚硝酸盐含量的方法是________________。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．基因是具有遗传效应的DNA片段，下列关于基因、DNA及相关说法不正确的有几项（　　）
    ①基因是DNA基本组成单位②生物体内的DNA都呈线型③DNA分子的多样性与其空间结构有关④基因完全水解时产物有3种⑤外源基因之所以能整合到受体基因组中，是因为所有生物共用一套密码子．
    A．3项B．5项C．2项D．4项

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年甘肃兰州一中高一下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    真核细胞的生物膜系统在细胞的生命活动中作用极为重要。下面是某植物叶肉细胞中部分生物膜及其一侧液体（B）的示意图，请回答相关问题：

    （1）构成生物膜的主要成分是 。

    （2）若A、B结构中均含有有氧呼吸有关的酶，则A是 膜的一部分。在场所B发生的物质变化是 。

    （3）若A结构中有吸收光能的色素，则A属于叶绿体中的 膜。该膜上能产生暗反应所必需的 。暗反应进行的场所B是 ，一分子14CO2中的14C在B结构中依次出现在 等化合物中。

    （4）若该叶肉细胞光合作用产生的葡萄糖中有三分之一用于该细胞的呼吸作用，那么该细胞每积累一分子葡萄糖，能够产生 分子氧气。

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年甘肃兰州一中高一下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    图中曲线表示某植物在恒温30 ℃、CO2浓度一定时光合速率与光照强度的关系, 下列叙述错误的是（ ）

    A．与b点相比较,c点时叶肉细胞中三碳化合物的含量降低

    B．若将CO2浓度降低,则叶绿体中[H]合成速率将会变小,c点向左下方向移动

    C．当光照强度为X点时，叶肉细胞中产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体和叶绿体

    D．已知该植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别为25 ℃和30 ℃,在其他条件不变的情况下,将温度调节到25 ℃,图中a点将向上移动,b点将向右移动

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山西临汾一中高二下期末生物试卷（一）（解析版） 题型：选择题

    制作下列发酵食品时，需要用香辛料的是

    A．果酒 B．腐乳 C．果醋 D．酸奶

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山西临汾一中高二下期末生物试卷（二）（解析版） 题型：选择题

    某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是

    A．培养基分装到培养皿后进行灭菌

    B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

    C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

    D．培养过程中每隔一周观察一次

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山西临汾一中高二下期末生物试卷（二）（解析版） 题型：选择题

    下列操作中，属于灭菌方法的是

    A．接种前用酒精棉球擦拭双手和工作台面

    B．接种中试管口等易被污染的部位通过火焰

    C．牛奶在80℃下煮15 min以杀死其中的微生物

    D．氯化汞溶液浸泡外植体1〜2 min后用无菌水冲洗

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东济南一中高一下期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    无直接关系的是（ ）

    A．亲本必须是纯种黄色圆粒豌豆与纯种绿色皱粒豌豆

    B．F1产生的雄、雌配子各有4种，比例为1∶1∶1∶1

    C．F1自交时4种类型的雄、雌配子的结合是随机的

    D．F1的16种配子结合方式都能发育成新个体

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．如图是以洋葱为实验材料的实验现象或结果，请据图回答下列问题：
    （1）图1是利用紫色洋葱叶肉细胞进行的质壁分离实验现象，实验时外界溶液是滴入少量红墨水的0.3g/ml的蔗糖溶液，那么图中A、C两处的颜色分别是红色、紫色（顺序错不得分）．有同学用洋葱鳞片叶内表皮细胞进行图1所示实验，为清晰观察到实验现象，需对光学显微镜的光圈进行的操作是缩小光圈．
    （2）图2是利用洋葱根尖进行的有丝分裂实验现象，细胞D与E的染色体数之比为1：2，核DNA数之比为1：1；若要观察减数分裂过程，常用植物的花药做切片，实验中装片制作的流程为解离→漂洗→染色→制片．
    （3）图3是分离洋葱绿叶中色素得到的滤纸条，由该结果可知洋葱绿叶中ABCD．（多选）
    A．色素的种类                 B．不同色素在层析液中溶解度的相对大小
    C．不同色素的相对含量         D．各种色素的颜色
    （4）某同学在秋天做色素提取分离实验时，提取和分离过程操作正确，而实验结果只出现了图3中色素带1和2，最可能的原因是叶绿素被破坏．
    （5）实验表明，植物叶片上气孔的开闭（见图4）与保卫细胞中脱落酸（ABA）的含量密切相关，ABA具有明显促进更多气孔关闭的作用．为验证ABA可导致更多的气孔关闭，请完成实验．
    ①制片：取菠菜叶，用镊子剥取表皮，在载玻片上滴一滴清水，将表皮展平放入清水中，盖上盖玻片，制成临时装片．
    ②镜检：将制成的临时装片置于低倍显微下观察并记录．
    ③处理：接着将上述临时装片盖玻片的一侧滴上适宜浓度的ABA溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次．
    ④镜检：将步骤③制得的临时装片再置于低倍显微镜下进行观察和记录．
    a．预测两次镜检观察结果的不同之处是：第二次镜检时叶片上气孔关闭的数目比第一次明显增多．．
    b．低倍镜下找到一个气孔，换高倍镜观察该气孔关闭时保卫细胞的形态结构，如何操作？若不考虑视野变暗，请写出简要步骤：将它移到视野正中央，转动转换器换高倍物镜，调节细准焦螺旋．

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