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发酵是指( )

A.微生物的呼吸过程

B.一种微生物的繁殖过程

C.微生物的新陈代谢

D.微生物产生代谢产物的过程

 

答案:D
解析:

解析:发酵是微生物产生代谢产物的过程。

 


练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:013

微生物代谢的人工控制是指( )

A.改变微生物的遗传特性

B.控制发酵时的温度、氧

C.控制发酵过程中的pH

D.包括ABC三项

 

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科目:高中生物 来源:非常讲解 高三生物教材全解全析(配人教版) 人教版 题型:013

发酵是指

[  ]

A.微生物的呼吸过程

B.某种微生物的繁殖过程

C.微生物的新陈代谢过程

D.微生物产生代谢产物或菌体的过程

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科目:高中生物 来源:生物教研室 题型:013

微生物代谢的人工控制是指( )

A.改变微生物的遗传特性

B.控制发酵时的温度、氧

C.控制发酵过程中的pH

D.包括ABC三项

 

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科目:高中生物 来源: 题型:阅读理解

葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中,红葡萄皮的色素也会进入发酵液中,且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明,适量饮用红葡萄酒、葡萄汁,对人体有非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高,国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。

  请根据有关材料回答下列问题:

  (1)在葡萄酒的自然发酵过程中,菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提高果酒的品质,可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌,要筛选得到纯净的酵母菌种,通常使用的培养基按功能来分称为________,如在培养基中加入________可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。

  (2)在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作,常用的消毒方法有________(至少答3种)。灭菌是指________________________________________________________________________。

  (3)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清,在果汁生产中常用到________酶。

  (4)为提高果酒的品质及节约生产成本,厂家已尝试使用固定化细胞技术。请列出用干酵母菌和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤:①酵母菌细胞的活化,②________________________________________________________________________,

  ③________,④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合,⑤________________。

  (5)现有颜色一样的a、b两个品牌的红葡萄酒。其中a品牌是用100%红葡萄汁酿造,b品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干,请设计一个实验鉴别两个品牌的红葡萄酒,得出正确结论并说明原理。

  ①步骤1:________________________________________________________________________;

  ②步骤2:每组两只烧杯中分别加入等量的小苏打、白醋,观察颜色变化;

  ③结论:________________________________________________________________________;

  ④原理:________________________________________________________________________。

 

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