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    辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得有I、Ⅱ途径如下图。

    据图分析下列叙述正确的是

    A．图中①和②分别表示脱分化（或去分化）再分化

    B．Ⅱ途径常用的酶是果胶酶和纤维素酶

    C．I和Ⅱ途径均需要生长素和细胞分裂素

    D．I和Ⅱ均表现了植物细胞的全能性

     

    【答案】

    A

    【解析】

    试题分析：I是植物组织培养：植物组织培养即植物无菌培养技术，又称离体培养，是根据植物细胞具有全能性的理论，利用植物体离体的器官、组织或细胞体，在无菌和适宜的人工培养基及光照、温度等人工条件下，能诱导出愈伤组织、不定芽、不定根，最后形成完整的植株，①和②分别表示脱分化（或去分化）再分化，Ａ正确；由I愈伤组织形成单细胞时常用的酶是果胶酶和纤维素酶，B错误；I中愈伤组织再分化成根芽是需要加入生长素和细胞分裂素，而Ⅱ不需要，C错误；I由分化的组织通过植物组织培养成完整的植物体，体现了植物细胞的全能性，而Ⅱ不能，故D错误。

    考点：本题考查植物的组织培养的相关原理及应用，意在考查学生理论联系实际，综合运用所学知识解决一些生物学问题。

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    34．（8分）【生物—生物技术实践】

    辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

    （1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_________和_________过程。

    （2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。

    （3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。

    （4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_________。

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年海南省琼海市高三下学期第一次月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    (1)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

    ①图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的________和________过程。

    ②培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值以及使用________都会影响到植物的组织培养。③图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞

    时，常用的酶是________和纤维素酶。

    ④提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_____________________。

    (2)在制作泡菜时，盐水中清水和食盐的质量比为              ；盐水要先煮沸腾的目的是

                                            ；盐水煮沸腾后要冷却才可以使用的原因是

                                                    。

    （3）“每天喝一点，健康多一点”，这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答问题。

    选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒

    ①流程中？处的内容分别应为________、________。

    ②制作果酒时，温度应该控制在________，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？ _____________。

    ③果酒制作是否成功，需发酵后用________来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现________色。

     

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    科目：高中生物 来源：2013届广东佛山一中高二下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （10分）

    辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

    （1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_________和_________过程。

    （2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。

    （3）对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______。

    （4）用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_____________。

    （5）与脱毒苗相比，高产细胞系中细胞的特点是___________________。

     

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    科目：高中生物 来源：2012年全国普通高等学校招生统一考试理综生物部分（山东卷解析版） 题型：综合题

     （8分）【生物—生物技术实践】

    辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

    （1）           图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_______和________过程。

    （2）           图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是_______。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_________。

    （3）           图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_________和纤维素酶。

    提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是________。

     

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