Question

用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理和结果如下表所示。

实验一：                                                单位ml

处理	试管号
	1	2	3	4
水	2	0	0	0
蛋清混浊液	0	2	2	2
A酶溶液	1	1	1	1
煮沸后冷却的A酶溶液	0	0	0	1
稀盐酸溶液	0.5	0.5	0	0.5
碳酸钠溶液	0	0	0.5	0
37℃水浴30min
结果	无变化	液体变清	无变化	无变化

 

实验二：                                                单位ml

处理	试管号
	5	6	7	8
水	2	0	0	0
蛋清混浊液	0	2	2	2
B酶溶液	1	1	1	1
煮沸后冷却的B酶溶液	0	0	0	1
稀盐酸溶液	0.5	0.5	0	0.5
碳酸钠溶液	0	0	0.5	0
37℃水浴30min
结果	无变化	液体变清	无变化	无变化

根据实验结果回答：

（1）A酶发挥作用所需要的pH环境为          ；B酶发挥作用的pH环境为         。

（2）第4管和第8管液体不发生变化的原因是                      。

（3）如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是         ，蛋清的分解产物主要是         。

（4）如果第6管代表小肠内消化过程，且B酶由多种消化酶组成，其消化产物能否被吸收？为什么？

                                                                                       。

Answer 1

（1）酸性  碱性  

（2）高温煮沸使A酶及B酶均失去活性  

（3）胃蛋白酶  多肽

（4）能吸收   蛋清已被分解成氨基酸