Question

用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理和结果如表一和表二所示。

表一  实验一  单位：mL

	1	2	3	4
水	2	0	0	0
蛋清混浊液	0	2	2	2
A酶溶液	1	1	1	0
煮沸后冷却的A酶溶液	0	0	0	1
稀盐酸溶液	0.5	0.5	0	0.5
碳酸钠溶液	0	0	0.5	0.5
37℃水浴30min
结果	无变化	液体变清	无变化	无变化

 

表二  实验一  单位：mL

	1	2	3	4
水	2	0	0	0
蛋清混浊液	0	2	2	2
B酶溶液	1	1	1	0
煮沸后冷却的B酶溶液	0	0	0	1
稀盐酸溶液	0.5	0.5	0	0.5
碳酸钠溶液	0	0	0.5	0.5
37℃水浴30min
结果	无变化	液体变清	无变化	无变化

根据实验结果回答：

（1）A酶发挥作用所需要的pH环境为________；B酶发挥作用的pH环境为________。

（2）第4管和第8管液体不发生变化的原因是___________________。

（3）如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是________，蛋清的分解产物主要是_______________________。

（4）如果第6管代表小肠内消化过程，且B酶由多种消化酶组成，其消化产物能否被吸收？为什么？_____________________________________。

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）酸性；碱性 （2）高温煮沸使酶A和酶B失去活性 （3）胃蛋白酶；多肽 （4）能吸收。因为蛋清已被分解成氨基酸