Question

【题目】酶活性受多种因素的影响，下图表示酶A和酶B在不同温度下催化反应速率的变化曲线。

（1）图中所示两种酶中，可能是来自热泉中的细菌体内的酶是________。

（2）在0~80 ℃的温度范围内，随温度的升高，酶B的活性________。如果先将酶A置于80℃的温度下，然后逐渐降低温度，反应速率将_________，原因是__________。

（3）根据酶的特性，应在__________条件下长时间保存酶，此条件下酶的空间结构____（答“是”或“否”）改变。

Answer 1

【答案】酶 B 逐渐升高 不变 酶A在80℃时已失活 低温 否

【解析】

由图可知，酶A的最适温度是40℃，酶B的最适温度是80℃，温度约为50℃时两种酶催化的反应速率相等。

（1）酶A的最适温度是40℃，酶B的最适温度是80℃，二者中可能来自热泉中的细菌体内的酶是酶B。

（2）酶B的最适温度是80℃，在0～80℃的温度范围内，随温度的升高，酶B的活性逐渐升高。酶A在约70℃时失活，如果先将酶A置于80℃的温度下，酶A会因温度过高而失活，即使温度恢复到最适，酶的活性也不能恢复，故逐渐降低温度，反应速率将不变。

（3）由于高温会导致酶失活，根据酶的特性，应在低温条件下长时间保存酶，此条件下酶的空间结构不改变。