[题目]利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是( )A.由于食盐中氯有杀菌作用B.由于高浓度食盐溶液的水分不足.以致细胞不能生存C.由于渗透作用.使细菌细胞脱水而死亡D.由于食盐是中性.不适于细菌生长题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是（）
A.由于食盐中氯有杀菌作用
B.由于高浓度食盐溶液的水分不足，以致细胞不能生存
C.由于渗透作用，使细菌细胞脱水而死亡
D.由于食盐是中性，不适于细菌生长

【答案】C
【解析】解：A、食盐水中的氯离子没有杀菌的作用，A错误；
B、高浓度的食盐水中水分也不少，高浓度食盐水中溶液浓度过高，能导致细胞失水，从而不利于细菌生长，B错误；
C、细菌在高浓度的食盐水中由于大量失水而死亡，C正确；
D、高浓度食盐水中溶液浓度过高，能导致细胞失水，从而不利于细菌生长，D错误．
故选：C．

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