[题目]如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图．下列相关分析正确的是( ) A.①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染B.②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率C.③过积发酵瓶中留的空间可防止发酵时培养液溢出D.④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图．下列相关分析正确的是（）

A.①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染
B.②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率
C.③过积发酵瓶中留的空间可防止发酵时培养液溢出
D.④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度

【答案】C
【解析】解：A、①过程要清洗以减少杂菌的污染，但不能灭菌，A错误；
B、由于细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，所以为了使②过程得到更多的苹果汁，可以在过程②过滤之前用纤维素酶和果胶酶处理苹果泥，B错误；
C、③过积发酵瓶中留的空间可防止发酵时培养液溢出，C正确；
D、④过程为果醋发酵，是有氧发酵，需要打开发酵裝置的充气口；酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃，故果醋发酵要适当提高温度，D错误．
故选：C．

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组别	光照强度（lx）	液滴移动（mL/h）
1	0	左移2.0
2	1000	0
3	2000	右移0.2
4	4000	右移1.6
5	6000	右移3.4
6	8000	右移6.0
7	10000	右移6.0

（1）为了研究细胞呼吸的强度，可采用的组别是，实验装置中溶液X为．试剂．引起液滴向左移动的原因是．此条件下植物体产生ATP的场所是．
（2）若光照强度由8000lx突然降低到2000lx，此时叶绿体内C3的含量将（填“升高”“不变”或“降低”），其原因是光反应为暗反应提供的减少．
（3）光照强度为6000lx光照条件下，限制光合作用的因素是，此条件下光合作用的强度可表示为cm/h．