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    5．回答下面的问题．
    （1）鉴定成熟梨的果肉内存在还原糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原糖如葡萄糖、果糖发生作用，形成砖红色色沉淀，该沉淀物是氧化亚铜．
    （2）鉴定蛋清中存在蛋白质时，为何充分稀释？防止反应物附在试管上不易清洗．
    （3）做鉴定细胞内脂肪的实验时，成熟的花生要浸泡，其目的是便于切片．
    （4）根据下表中的实验结果回答下面的问题．
    鉴定反应实验结果
    实验一葡萄糖+斐林试剂砖红色
    实验二蔗糖+斐林试剂无反应
    实验三蔗糖$\stackrel{蔗糖酶}{→}$产物+斐林试剂砖红色
    等量的葡萄糖溶液和蔗糖溶液，分别加入等量的斐林试剂，水浴加热2～3min后，两者颜色反应不同，这表明斐林试剂可用来鉴定还原糖．蔗糖溶液用蔗糖酶处理后，与斐林试剂发生砖红色颜色反应，这个事实说明蔗糖水解产生还原糖．
    （5）蛋白质是生命活动的主要承担者，请举例说明蛋白质在生物体的作用（写出四种不同类型的蛋白质，并说明其作用）．
    ①名称酶，作用催化．
    ②名称抗体，作用免疫．
    ③名称血红蛋白，作用运输．
    ④名称胰岛素，作用调节．

    分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

    解答 解：（1）鉴定还原糖时采用斐林试剂，在水浴加热的条件下，还原糖和斐林试剂发生反应生成氧化亚铜砖红色沉淀；可溶性还原糖包括单糖（葡萄糖、果糖等）、麦芽糖和乳糖．
    （2）鉴定蛋清中存在蛋白质时，反应物会附在试管上，这样不易清洗，因此为了防止反应物会附在试管上，要对蛋清进行充分稀释．
    （3）做鉴定细胞内脂肪的实验时，成熟的花生要浸泡，其目的是便于切片．
    （4）蔗糖不能与斐林试剂发生显示反应，说明蔗糖不是还原糖；但蔗糖水解后可与斐林试剂发生显色反应，这说明蔗糖水解产生还原糖．
    （5）蛋白质在生物体的作用：①催化作用，如酶；②免疫作用，如抗体；③运输功能，如血红蛋白；④调节作用，如胰岛素．
    故答案为：
    （1）斐林试剂   葡萄糖、果糖    砖红色    氧化亚铜
    （2）防反应物附在试管上不易清洗
    （3）便于切片
    （4）还原糖   蔗糖水解产生还原糖
    （5）酶   催化    抗体   免疫    血红蛋白    运输    胰岛素   调节

    点评 本题考查检测还原糖实验、检测蛋白质实验、检测脂肪实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．如图甲表示细胞分裂的不同时期与每条染色体DNA含量变化的关系，图乙表示处于细胞有丝分裂某个时期的细胞图象．下列说法中正确的是（　　）
    A．图甲中CD段形成的原因是细胞分裂
    B．图甲中DE段包含有丝分裂末期，染色体平均分到两个子细胞中
    C．图乙中细胞处于图甲中的BC段
    D．图乙中细胞含8条染色体、8个DNA分子、16条染色单体

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．大豆是两性花植物，下表示大豆子叶颜色（BB表现深绿；Bb表现浅绿；bb呈黄色，幼苗阶段死亡）和花叶病抗性（由R、r基因控制）的遗传实验：
    组合母本父本F1的表现型及植株数
    一子叶深绿
    不抗病    		子叶浅绿
    抗病    		子叶深绿抗病220株；子叶浅绿抗病217株
    二子叶深绿
    不抗病    		子叶浅绿
    抗病    		子叶深绿抗病110株；子叶深绿不抗病109株
    子叶浅绿抗病108株；子叶浅绿不抗病113株
    （1）根据组合一可以判断大豆花叶病抗性的显性性状是抗病．
    （2）组合二中母本的基因型是BBrr，父本的基因型是BbRr．
    （3）用表中F1的子叶浅绿抗病植株自交，F2成熟植株中的表现型有子叶深绿抗病：子叶深绿不抗病：子叶浅绿抗病：子叶浅绿不抗病，其对应比例为3：1：6：2．
    （4）某同学想要在最短的时间内选育出纯合的子叶深绿抗病大豆品种．设计育种方案如下：用组合一的父本（父本/母本）植株自交，在子代中选出子叶深绿类型即为纯合的子叶深绿抗病大豆品种．此方法属于杂交育种，所依据的遗传学原理基因重组．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．将某抗原先后两次注射到同一个小鼠体内，其体内抗体水平的变化如图所示．下列叙述中不正确的是（　　）
    A．该过程属于细胞免疫
    B．A的形成主要与记忆细胞增殖分化有关
    C．再次注射抗原发生的反应比初次反应更强
    D．抗体是由效应B细胞（浆细胞）分泌的

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．对生物体结构的认识进入细胞水平作出贡献的科学家是．（　　）
    A．沃森和克里克B．孟德尔C．罗伯特•虎克D．达尔文

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列有关元素和化合物的叙述，错误的是（　　）
    A．细胞中大多数无机盐以离子形式存在
    B．新鲜的种子晾晒过程中失去的主要是自由水
    C．Na+内流对维持神经元静息电位有重要作用
    D．C、H、O、N、Fe 是组成血红蛋白的重要元素

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    17．如图甲表示跨膜运输的几种方式，图乙表示物质通过膜运输的速率（纵坐标）随环境中O2浓度的变化．
    请据图回答：
    （1）人的红细胞吸收葡萄糖、心肌细胞吸收O2的跨膜运输方式依次是图甲中的c、b．
    （2）图甲中a和c的主要区别是a过程需要消耗ATP（细胞代谢产生的能量），而c过程不需要消耗ATP（细胞代谢产生的能量）；a过程是将物质从低浓度向高浓度运输，而c过程是将物质从高浓度向低浓度运输．
    （3）图乙与图甲中的a代表的方式一致．图中曲线出现BC段的主要原因是载体蛋白的数量是有限的，能量的供应也是有限的．
    （4）对绿色植物而言，决定如何吸收土壤中某种离子的直接因素是根细胞膜上的载体蛋白．
    （5）若对离体的心肌细胞施用某种毒素，结果Ca2+的吸收显著减少，而K+、C6H12O6等物质的吸收不受影响，其可能的原因是该毒素抑制了Ca2+载体蛋白的活性．若用呼吸作用抑制剂处理心肌细胞，则Ca2+、K+、C6H12O6等物质吸收均受到显著的影响，其原因是这些物质的运输方式都是主动运输，需要消耗能量．

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