Question

如图是氮在土壤、植物和动物之间的转化示意图．

（1）动物摄取的蛋白质在消化道内被分解为各种氨基酸，这些氨基酸进入细胞后有3个代谢途径，图中①是

 

；②是

 

；③是

 

．
（2）若图中的氨基酸是丙氨酸，则图中B是

 

．若图中的氨基酸是谷氨酸，A是丙氨酸，则②过程接受氨基的糖代谢中间产物是

 

．若图中的氨基酸只能从食物中获得，则称为

 

．
（3）若链状蛋白质在过程4中彻底水解消耗了310个水分子，则至少可得

 

个氨基酸分子．
（4）糖尿病患者不宜多吃富含蛋白质食物，其主要原因是

 

．对于大多数人，若多吃糖类食物且运动少，则容易发胖，其主要原因是

 

．
（5）人体内氨基酸的来源②获得的氨基酸被称为

 

，可通过

 

作用形成．

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：分析：氨基酸进入细胞后的代谢途径，氨基转换作用的图解为：

蛋白质形成过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数

解答： 解：（1）氨基酸进入细胞后主要有3个代谢途径，其中①为脱氨基作用，将氨基酸分解成含氮部分（氨基）和不含氮部分，含氮部分在肝脏内转变成尿素由肾脏排出，不含氮部分则可以氧化分解供能或转变成糖类或脂肪等；②为转氨基作用，A为新的氨基酸；③为氨基酸合成蛋白质的过程．
（2）丙氨酸脱去氨基后转变成的B为丙酮酸，因此如果在丙酮酸上加一个氨基也就成了丙氨酸．在人体内能通过转氨基作用合成的氨基酸为非必需氨基酸，只能从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸．
（3）一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接同时脱去一分子水后形成肽键将两个氨基酸连接起来，肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，故氨基酸数=脱水数+肽链数=310+1=311．
（4）氨基酸通过脱氨基作用，分解成含氮部分和不含氮部分，其中含氮部分转变成尿素排出体外，不含氮部分氧化分解成二氧化碳和水，也可以合成为糖类和脂肪．故富含蛋白质食物，蛋白质在人体基内可转化成糖类，使血糖升高，三大物质代谢时，除释放能量外，形成相同的代谢终产物是CO₂和H₂O．若多吃糖类食物且运动少，则人体内多余的糖类可转化为脂肪而使人发胖．
（5）在人体内能通过氨基转换（或转氨基）作用合成的氨基酸为非必需氨基酸．
故答案为：
（1）脱氨基     氨基转换（或转氨基）    合成蛋白质
（2）丙酮酸     丙酮酸       必需氨基酸
（3）311
（4）蛋白质在人体基内可转化成糖类，使血糖升高　   　在人体内多余的糖类可转化为脂肪　　
（5）非必需氨基酸       氨基转换（或转氨基）

点评：本题主要考查学生对蛋白质的代谢及蛋白质形成过程中的计算．