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    8．某研究性学习小组的同学为了研究影响酶促反应速率的因素，设计并进行了如下实验．
    （1）实验目的：探究温度对酶活性的影响
    （2）实验器材：温度计，试管，烧杯；可溶性淀粉溶液，新鲜的α-淀粉酶溶液，蒸馏水，碘液等．注：①实验室使用的α-淀粉酶最适温度为50～70℃；
    （3）实验原理：可溶性淀粉溶液遇碘液会发生颜色反应，呈现蓝色．
    （4）实验步骤（用表格显示实验步骤）：
    步骤项目试管A试管B试管C
    1加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL
    2放置在不同温度环境下5分钟0℃100℃60℃
    3加入新配置的α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL
    4完成反应5min
    5滴入碘液2滴2滴2滴
    6观察结果变蓝变蓝不变蓝
    ①本实验中的自变量是温度．
    ②在实验步骤1中试管B加入可溶性淀粉溶液量是2mL．
    ③实验步骤2和3顺序能否颠倒？不能，为什么？如果颠倒，在达到制定温度前，酶促反应已经发生．
    （5）实验结果及分析
    ①在试管A、B、C中能观察到的现象分别是变蓝、变蓝、不变蓝．
    ②通过上述实验，你能得出的结论是温度可以影响酶的活性，温度过高过低都会使酶的活性降低．

    分析 1、变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．
    2、生物实验设计时应遵循对照原则和单一变量的原则．
    3、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．
    ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
    ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

    解答 解：（4）①分析题表信息可知，该实验是研究不同温度对酶促反应速率的影响，故自变量是温度．
    ②由等量原则可知，步骤1中试管B加入可溶性淀粉溶液量是2ml．
    ③实验步骤2和3顺序不能颠倒，原因素如果颠倒，在达到制定温度前，酶促反应已经发生．
    （5）①因为实验室使用的α-淀粉酶最适温度为50～70℃，所以0℃和100℃酶的活性很低，淀粉不能完全水解，试管A和B呈现蓝色，试管C淀粉水解完成，不变蓝．
    ②通过上述实验，得出的结论：温度可以影响酶的活性，温度过高过低都会使酶的活性降低．
    故答案为：
    （4）①温度             ②2mL
    ③不能  如果颠倒，在达到制定温度前，酶促反应已经发生（其他答案合理可得分）
    （5）①变蓝  变蓝   不变蓝
    ②温度可以影响酶的活性，温度过高过低都会使酶的活性降低

    点评 本题考查了探究影响酶活性的因素实验，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2016届山东省莱州市高三上第一次检测生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于科学实验及方法的叙述正确的是

    A．利用光学显微镜观察细胞膜时发现其具有暗—亮—暗三层结构

    B．分别用H218O和C18O2作对照研究光合作用的产物O2的来源

    C．用C18O2研究光合作用中碳的转移途径为CO2→C3→C5→（CH2O）

    D．用极细的光束和乳酸菌处理黑暗中的水绵证明叶绿体在光合作用中产生氧

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．下列有关生物实验所用试剂及实验现象的叙述中错误的是（　　）
    A．健那绿可将活细胞中的线粒体染成蓝绿色
    B．蛋白质溶液中加入双缩脲试剂立即呈现紫色
    C．苏丹Ⅲ染液可将花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色
    D．还原糖与斐林试剂在酒精灯直接加热条件下出现红色沉淀

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．为了探究种子萌发时所进行的细胞呼吸类型，请据所给的材料和用具设计实验：
    （1）实验原理：种子萌发过程中，如果只进行有氧呼吸，则根据反应式可知吸收O2量和CO2释放量相等；如果只进行无氧呼吸，则根据反应式可知只释放CO2，不吸收O2．（假设以葡萄糖作为细胞呼吸的底物）
    （2）实验材料和用具：萌发的水稻种子、带橡皮塞的玻璃罩2只、100mL的烧杯4个、2根弯曲的其中带有红色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、蒸馏水、凡士林．
    （3）实验方法：按照如图将实验材料和用具装好．

    （4）实验分析：装置一中，若萌发的种子进行有氧呼吸，消耗的O2使气体体积减少（增加、不变、减少），产生的CO2被NaOH吸收导致瓶内的气体体积减少（增加、不变、减少），从而使液滴向左移动．
    （5）完成如表，预测实验可能出现的现象及结论．（描述装置一、二中液滴移动状况）
    实验现象结论
    装置一左移，装置二不移动①只进行有氧呼吸
    ②装置一不移动，装置二右移③只进行无氧呼吸
    ④装置一左移，装置二右移既进行有氧呼吸，也进行无氧呼吸

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    3．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（　　）
    选项待测物质检测试剂显色
    A蔗糖斐林试剂砖红色
    B脂肪苏丹Ⅲ试剂橘黄色
    C蛋白质双缩脲试剂紫色
    DDNA甲基绿红色
    A．??AB．??BC．??CD．??D

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列有关细胞分化、衰老及凋亡的叙述，不正确的是（　　）
    A．细胞分化能使细胞中细胞器的种类和数量发生改变
    B．衰老细胞会出现线粒体减少、酶活性降低及细胞核变大等现象
    C．被病原体感染细胞的清除是通过细胞凋亡完成的
    D．细胞分化发生在胚胎期，细胞衰老与凋亡发生在老年期

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．如图是利用胚胎工程技术培育优质奶牛的主要步骤．下列叙述正确的是（　　）
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    B．A细胞不一定是受精卵细胞
    C．图中a过程包括卵裂、囊胚和原肠胚等阶段
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    C．M表示母亲患抗维生素D佝偻病，N表示儿子不一定患病

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    C．糖类是细胞生命活动的直接能源物质
    D．自由水是细胞内生化反应的良好溶剂

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