Question

12．对固定化酵母细胞的实验叙述正确的是（　　）

• A． 溶解海藻酸钠需要大火，快速，使之溶解
• B． 应将干酵母加入到冷却后的海藻酸钠溶液中
• C． 海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少
• D． 固定好的酵母细胞可长期使用，细胞活性不再受外界条件影响

Answer 1

分析 固定化细胞的相关知识点，制作过程中的注意事项：
（1）酵母细胞的活化．
（2）配置氯化钙溶液：要用蒸馏水配置．
（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
（4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡．
（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入．

解答 解：A、溶解海藻酸钠需要小火、间断加热，A错误；
B、干酵母应该活化后再加入到冷却后的海藻酸钠溶液中，B错误；
C、海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少，海藻酸钠的浓度过高，凝胶珠不易成形，C正确；
D、固定好的酵母细胞可反复使用，但细胞活性依然受外界条件影响，D错误．
故选：C．

点评 本题考查制备和应用固定化酶，要求考生识记固定化酵母细胞的具体过程及各步骤中需要注意的细节问题，能结合所学的知识准确判断各选项．