Question

【题目】最适温度、不同pH条件下，向等量的底物中加入等量的酶，产物的量与时间的关系如图所示，下列论述正确的是

A.pH = 5为该酶的最适酸碱度

B.适当升温，酶的活性会降低

C.适当降温，m的值会减小

D.增加酶量，m的值会增大

Answer 1

【答案】B

【解析】

影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度。

（1）温度（pH）能影响酶促反应速率，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度（pH）时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢；另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。

（2）底物浓度能影响酶促反应速率，在一定范围内，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，但由于酶浓度的限制，酶促反应速率达到最大值后保持相对稳定。

（3）酶浓度能影响酶促反应速率，在底物充足时，随着酶浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快。

A、此实验中，pH从5升高到7，酶的活性逐渐降低，但是该酶的最适pH不一定为5，A错误；

B、由题意知，该图是在最适温度下测定的，适当升温，会导致由于高温使酶的空间结构破坏，活性会降低，B正确；

C、适当降温，会导致酶的活性受到抑制而降低，由于底物的量不变，因此反应达到平衡所需的时间变长， m的值不变，C错误；

D、增加酶量会导致反应加速，但是底物的量是一定的，因此m的值不变，D错误。

故选B。