[题目]下列过程中涉及肽键数量变化的是( )A.用纤维素酶处理植物细胞壁B.蛋清中加入食盐使蛋白质析出C.重金属盐使蛋白质变性D.牛奶的消化吸收题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列过程中涉及肽键数量变化的是（）
A.用纤维素酶处理植物细胞壁
B.蛋清中加入食盐使蛋白质析出
C.重金属盐使蛋白质变性
D.牛奶的消化吸收

【答案】D
【解析】解：A、植物细胞壁的组成成分是纤维素和果胶，用纤维素酶处理植物细胞壁，不涉及肽键数量变化，A错误；
B、蛋清中加入食盐析出蛋白质是盐析现象，属于物理变化，不涉及肽键数目变化，B错误；
C、重金属盐使蛋白质变性的原理是改变蛋白质的空间结构，不涉及肽键数目变化，C错误；
D、牛奶消化是蛋白质水解析出氨基酸的过程，涉及肽键数目变化，D正确．
故选：D．

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（2）配制培养基时，需添加琼脂，琼脂起________________作用；培养基中添加___________作为指示剂，可使目标菌落的周围产生红色环带。

（3）对尿素溶液进行灭菌的最适方法是___________灭菌。

A.高压蒸汽 B.干热 C.添加抗生素 D.过滤 E.紫外线照射 F.70﹪酒精浸泡

（4）该小组在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是__________________________；然后将1mL瘤胃样液稀释1000倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板的菌落数分别为49、47和45。据此可得出每升瘤胃样液中分解尿素的微生物活菌数为__________，理论上，统计的菌落数往往_____（低、等、高）于接种的实际活菌数目。