Question

15．请根据所学知识回答下面的问题：
（1）农民晒种时玉米种子失去的是以自由水的形式存在于细胞中的水．
（2）随着浸泡时间的延长，玉米种变甜了，这种甜味物质是麦芽糖，可用已学过的斐林试剂试剂进行鉴定，它是由种子中的d淀粉（物质）吸收水进行水解后生成的．
（3）如图代表的物质名称：尿嘧啶核糖核苷酸
（4）在玻片上写一个字母“b”，则在显微镜的视野中观察到的是“q”．

Answer 1

分析 1、结合水参与构建细胞，而自由水则与代谢强度有关．暴晒只能使种子失去自由水，降低其代谢水平；休眠的种子的自由水含量低，代谢水平也偏低．
2、种子浸泡后，贮存在种子中的淀粉经淀粉酶作用水解，生成麦芽糖，麦芽糖在水解成葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂检测．

解答 解：（1）农民晒种时玉米种子失去的水主要是自由水．
（2）玉米种子在浸泡过程中，淀粉吸收水分，水解形成葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂进行检测．
（3）如图中碱基为U，故该物质为尿嘧啶核糖核苷酸．
（4）显微镜呈现反向倒立放大的虚像，在玻片上写一个字母“b”，则在显微镜的视野中观察到的是“q”．
故答案为：
（1）自由水
（2）菲林试剂   d淀粉   
（3）尿嘧啶核糖核苷酸  
 （4）q

点评 本题考查了细胞中水的存在形式和作用，自由水与结合水的关系为：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低．