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    【题目】醋酸菌的代谢类型是（ ）

    A.自养需氧B.自养厌氧C.异养需氧D.异养厌氧

    【答案】C

    【解析】

    参与果醋制作的微生物是醋酸菌。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

    1、醋酸菌不能进行光合作用，也不能进行化能合成作用，其同化作用类型为异养型；2、醋酸菌是嗜氧菌，即其异化作用类型是需氧型。其新陈代谢类型是异养需氧型。

    故选C。

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