Question

【题目】下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是（　　）

A.胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取

B.干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解

C.提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热

D.提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂

Answer 1

【答案】D

【解析】

胡萝卜素是橘黄色的结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。胡萝卜素可以用来治疗因维生素A缺乏引起的各种疾病。工业生产上，胡萝卜素的提取有三种方法，一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获取；三是利用微生物发酵生产。

A、工业生产上，胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取，A正确；

B、干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解，B正确；

C、萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，C正确；

D、提取胡萝卜素时，可采用石油醚等水不溶性溶剂作为提取剂，丙酮属于水溶性溶剂，D错误。

故选D。