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    【题目】请回答下列关于食醋酿制的相关问题：

    （1）食醋的天然发酵醋醅中存在多种醋杆菌，拟从中分离出高产酸醋杆菌。取10g醋醅样品加入装有90mL_______的锥形瓶中，混匀后用_______法接种于培养基（用溴甲酚紫做指示剂，根据有无变色圈判断是否产酸）上，适宜条件下培养48h，挑取________的菌落，纯化培养。

    （2）醋醅中常混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度，其作用是_______。除醋杆菌外，醋醅中还有红曲霉菌等微生物，这些微生物赋予了食醋独特的风味。若要分离出其中的红曲霉菌，可用_______（A．LB培养基 B．MS培养基 C．土豆培养基 D．牛肉汤培养基）培养。红曲霉菌具有的酯化酶、糖化淀粉酶等，除能赋予食醋独特的风味，还能_______，以增加产量。

    （3）使用果胶酶处理可使食醋澄清。为减少果胶酶的使用量，常用脱乙酰几丁质为载体、戊二醛为偶联剂固定果胶酶，这种固定化方法属于_______。为了解固定化果胶酶的特性，科研人员进行了相关实验得到如下结果。据图分析，固定化果胶酶的优点是_______。

    【答案】无菌水 涂布分离 变色圈大 增加通气性，以利于醋酸发酵（为醋酸发酵提供所需的氧气条件） C 提高淀粉等原料的利用（提高淀粉分解转化成葡萄糖） 共价偶联法 对pH的稳定性增加（pH改变不易失活、适用的pH范围更广）

    【解析】

    1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：

    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

    2、固定化酶的方法包括：包埋法（将酶、细胞或原生质体包埋在各种多孔载体中，使其固定化的方法。）、交联法（选择适宜的载体，使之通过共价键或离子键与酶结合在一起的固定化方法。）、吸附法（利用各种吸附剂将酶或含酶菌体吸附在其表面上而使酶固定的方法。）、交联法（用双功能试剂或多功能试剂进行酶分子之间的交联，使酶分子和双功能试剂或多功能试剂之间形成共价键）。

    （1）分离出高产酸醋杆菌首先需要将样品加入装有90mL无菌水的锥形瓶中，起到稀释的目的，用涂布分离法接种，48h后，目的菌落有变色圈，变色圈的大小可以反映菌落产醋酸的能力，因此需要挑选变色圈大的菌落纯化培养；

    （2）由于醋酸菌是好氧菌，醋醅通常加入麦麸以增加通气性，利于醋酸发酵。红曲霉菌为真核生物，可以利用淀粉，要分离出红曲霉菌，可用土豆培养基培养。红曲霉菌有淀粉酶，可以提高淀粉等原料的利用，增加产量；

    （3）用偶联剂固定果胶酶属于共价偶联法。从pH对果胶酶的活性影响图示可看出，固定化后的果胶酶对低pH的耐受度更高，在较低pH下仍保持较高活性。

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    B.由于皮肤血管收缩，人体散热比走出房间前要少

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    A.形成该细胞过程中发生了基因突变和染色体畸变

    B.该细胞含有 6 条染色体，最可能是雌性个体

    C.该细胞每条染色体的着丝粒都连着两极发出的纺锤丝

    D.该细胞分裂形成的子细胞的基因型为 AaaBB、Abb

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    （1）果蝇的棒眼性状源于_________（填变异来源），属于______（显性／隐性）遗传，该性状与眼色的遗传_____（符合／不符合）自由组合定律。

    （2）甲组亲本中雌果蝇的基因型是_________，若让甲组F1雌雄果蝇随机交配得到 F2，则理论上F2中圆眼果蝇所占的比例为________________。

    （3）乙组亲本中雌果蝇的基因型为______________，其F1雌果蝇有________________种表现型。

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    A.整个图示过程存在细胞周期

    B.过程②③均发生了着丝粒一分为二

    C.细胞b含有21个四分体，42个基因座位

    D.过程②的前期比过程③的前期所经历的时间长

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    实验

    杂交组合及结果

    实验1

    ①白花IF1：白花F2：白花

    ②白花IIF1：白花F2：白花

    实验2

    ③野生型×白花I→F1：红花F2：红花∶白花=3∶1

    ④野生型×白花II→F1：红花F2：红花∶白花=9∶7

    （1）从实验1的结果分析，白花Ⅰ和白花Ⅱ的突变________（填“是”或“不是”)由环境引起的，判断理由是________。

    （2）根据杂交组合④的实验结果，可得出白花Ⅱ的花色突变由________对等位基因控制；自然条件下，F3的红花植株中纯合子占________。

    （3）缺体（2n-1）可用于基因的染色体定位。人工构建该种植物的缺体系（红花）应有n种缺体。若将白花Ⅰ与该种植物缺体系中的全部缺体分别杂交，留种并单独种植，当子代出现表现型及比例为________时，可将白花突变基因定位于该缺体所缺少的染色体。

    （4）控制白花Ⅰ的突变基因与控制白花Ⅱ的突变基因中，可能有相同的基因，也可能没有。请设计一代杂交实验予以鉴定（要求写出实验步骤，预期实验结果并得出实验结论，假设实验过程中不发生突变及染色体畸变）。________

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