[题目]在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中.将苹果匀浆放在90 ℃的恒温水浴中保温4 min.其目的是A. 杀灭苹果匀浆中的微生物B. 使果胶分解.从而提高出汁率C. 使苹果匀浆中的果胶酶变性失活.以排除对实验结果的干扰D. 果胶酶最适温度为90 ℃.此时酶的活性最高题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃的恒温水浴中保温4 min，其目的是

A. 杀灭苹果匀浆中的微生物

B. 使果胶分解，从而提高出汁率

C. 使苹果匀浆中的果胶酶变性失活，以排除对实验结果的干扰

D. 果胶酶最适温度为90 ℃，此时酶的活性最高

【答案】C

【解析】在观察“不同浓度果胶酶对澄清苹果汁得率的影响”实验中，由于要观察加入的果胶酶的影响，故将苹果汁加热到100℃，其主要目的是通过高温使苹果汁匀浆中的原有的酶变性失活，以排除对实验的干扰．

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（3）图丙表示神经系统调节免疫反射弧中的一个突触结构。乙酰胆碱受体的离子通道既允许钠离子通过，也允许钾离子通过，当前膜释放的乙酰胆碱作用于后膜受体时，则膜两侧离子移动情况是，引起突触后膜兴奋。
（4）为研究钙离子对神经冲动的产生及神经元之间的兴奋传递是否必需，研究者做了以下两个实验：①利用水母荧光蛋白标记突触前神经元，直接观察到当兴奋传递到突触小体时先出现钙离子内流，之后引发定向移动，释放神经递质；②将能迅速结合钙离子的药物BAPTA注入突触小体内，同时电刺激突触前神经元，若，则说明钙离子不影响突触前神经元产生神经冲动，但对于神经元之间兴奋的传递是必需的。