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    【题目】嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

    A. 炒肉的过程中加入

    B. 肉炒熟后起锅前加入

    C. 先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟

    D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

    【答案】D

    【解析】试题分析：嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果，A、B和C项都有高温会导致蛋白酶失活，D项在室温下酶的活性较强，放置一段时间，让蛋白酶有足够的作用时间，这样的效果最佳。D正确。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】利用如图装置测定金鱼藻植株（含根茎叶）光合作用强度（氧气传感器可监测氧气浓度的变化）如图是温度等其他条件适宜时，在不同光质条件下光照1小时后氧气浓度的变化相对量，如表所示，请分析回答：

    组别

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    光质

    自然光

    红光

    橙光

    黄光

    绿光

    青光

    蓝光

    紫光

    无光

    O2相对变化量

    +18

    +15

    +11

    0

    ﹣1

    +8

    +13

    +12

    ﹣4


    （1）在黄光条件下，金鱼藻叶肉细胞产生ATP的场所有 ． 该条件下，金鱼藻叶肉细胞1小时光合作用制造的氧气（填“多于”“等于”或“少于”）叶肉细胞呼吸作用消耗的氧气．
    （2）如果由黄光突然转换为红光，则短时间内，叶肉细胞中C3的含量将 ．
    （3）在红光条件下，该植物经过1小时光合作用，产生氧气总量相对值是 ．
    （4）该实验的目的是 ， 第9组的作用是 ．
    （5）根据此实验在大棚种菜时最好选择用光．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】曲线分别表示阳生植物和阴生植物CO2的吸收速率随光照强度变化的情况。当光照强度为C时，两植物的有机物积累速率分别为a1、b1，两植物有机物合成速率分别为a2、b2，结果是（ ）

    A. a1 = b1；a2 > b2 B. a1 = b1；a2 < b2

    C. a1 > b1；a2 > b2 D. a1 < b1；a2 = b2

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】原核细胞具有的细胞器是 （ ）

    A. 细胞核 B. 叶绿体 C. 线粒体 D. 核糖体

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】如图是微生物平板划线示意图．划线的顺序为1、2、3、4、5．下列操作方法正确的是（　　）
    A.操作前要将接种环放在火焰旁灭菌
    B.划线操作须在火焰上进行
    C.在5区域中才有可能得到所需菌落
    D.在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】如图表示获得某种克隆哺乳动物（二倍体）的流程．
    （1）图中A表示正常 ， 染色体数为2n，则其性染色体的组成可为 ．
    （2）过程①表示 ， 该过程一般要在卵母细胞培养至适当时期再进行，通常采用的方法．②代表的过程是 ．
    （3）经过多次传代后，供体细胞中的稳定性会降低，因此，选材时必须关注传代次数．
    （4）若获得的克隆动物与供体动物性状不完全相同，从遗传物质的角度分析其原因是 ．
    （5）与克隆羊“多莉（利）”培养成功一样，其他克隆动物的成功获得也证明了 ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】一块弃耕的农田，很快长满杂草，几年后，草本植物开始减少，各种灌木却繁茂起来，最后这块农田演变成了一片森林．这片森林在不受外力干扰的情况下将会长期占据那里，成为一个非常稳定的生态系统．该生态系统在此演变过程中，相关变化趋势正确的是（　　）
    A.
    B.
    C.
    D.

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】果蝇体细胞有8条染色体，在细胞有丝分裂后期，其染色体、染色单体、DNA分子数依次是

    A. 8、16、16 B. 16、16、1 C. 16、0、16 D. 8、0、16

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列人类疾病不属于遗传病的是（ ）

    A. 白化病 B. 红绿色盲 C. 多指 D. 乙型肝炎

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