[题目]探究温度对果胶酶活性影响的实验中.得到如下实验结果.据此分析不正确的是A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合B. 为了实验结果的科学性.各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同C. 应在50~55 ℃之间设置更小温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度D. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活.但高温也可能促进果� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是

A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合

B. 为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同

C. 应在50~55 ℃之间设置更小温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度

D. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解

【答案】C

【解析】实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合，A正确；为了实验结果的科学性和控制单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同，B正确；实验中的温度梯度跨度较大，要想确定最适温度，需要设置更细温度梯度进行实验，分析数据，应该在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度，C错误；C、高温可以使酶失活，由表格数据可以看出，高温也可能促进果胶分解，D正确。

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