Question

9．如图为某蛋白质的结构简图，图中数字代表氨基酸的序号．若经加工断开第70号和第165号氨基酸两侧的肽键后，则会得到几种不同的有机产物．下列有关叙述错误的是（　　）

• A． 加工前，共有199个肽键
• B． 加工后，氢原子数增加了8个
• C． 加工后，羧基数增加了2个
• D． 加工过程中，分子量增加72

Answer 1

分析 氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．

解答 解：A、加工前，2条链上的肽键数为200-2=198，连接两条链的结构也是肽键，所以共有199个，A正确；
B、根据题意，经加工断开第70号和第165号氨基酸两侧的肽键，共破坏4个肽键，需要4分子水，H增加8个，B正确；
C、加工后，破坏4个肽键，形成4氨基和4个羧基，所以增加4个羧基，C错误；
D、破坏4个肽键需要4分子水，分子量增加18×4=72，D正确．
故选：C．

点评 本题考查氨基酸的脱水缩合，理解肽键的形成过程和特点是解答本题的关键．