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    【题目】胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，下列有关说法不正确的（ ）

    A.胃蛋白酶对胃内蛋白质的分解具有催化作用

    B.胃蛋白酶彻底水解的产物是氨基酸

    C.胃蛋白酶溶液与斐林试剂混合会发生紫色的颜色反应

    D.胃蛋白酶主要由C、H、O、N四种元素构成

    【答案】C

    【解析】

    本题考查酶的化学本质和作用的知识点，要求学生掌握酶的本质以及组成，理解酶的特性。

    胃蛋白酶的本质是具有催化作用的蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，胃蛋白酶主要由C、H、O、N四种元素构成，能与双缩脲试剂混合产生紫色的颜色反应，综上，C错误，ABD正确。

    故选C。

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    B.斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（紫色）、双缩脲试剂（红色）

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