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    4．苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品．如图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

    （1）若要检测是否产生了苹果酒可用重铬酸钾试剂进行检测．
    （2）过程②中使用到的微生物是醋酸菌，该微生物的代谢类型是异养需氧型，过程①中使用的微生物与过程②中使用的微生物相比，在结构上的主要区别是有核膜包被的细胞核．
    （3）在苹果汁生产中为了提高出汁率，人们会用到果胶酶、纤维素酶等．其中果胶酶是一类酶的总称，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶．而果胶在其作用下分解为可溶性的半乳糖醛酸，从而提高了苹果汁产量．

    分析 据图分析：①表示酵母菌的酒精发酵，②表示醋酸菌的醋酸发酵．果酒制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理；果醋制作是利用了醋酸菌的有氧呼吸．果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是异氧需氧型，条件是持续通氧，温度是30-35℃．

    解答 解：（1）果酒制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理，使用的微生物是酵母菌．检测酒精的方法是在酸性环境条件下，用重铬酸钾试剂进行检测，如果苹果酒由橙色变成灰绿色，说明有酒精产生．
    （2）由苹果酒酿制成苹果原醋，需要使用到的微生物是醋酸菌，其代谢类型是异氧需氧型．过程①中使用的微生物是酵母菌，过程②中使用的微生物是
    醋酸菌．酵母菌与醋酸菌相比，在结构上的主要区别是有核膜包被的细胞核．
    （3）果胶酶是一类酶的总称，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶．而果胶在其作用下分解为可溶性的半乳糖醛酸，从而提高了苹果汁产量．
    故答案为：
    （1）重铬酸钾
    （2）醋酸菌   异养需氧型   有核膜包被的细胞核
    （3）多聚半乳糖醛酸酶  果胶分解酶   果胶酯酶  半乳糖醛酸

    点评 本题以苹果醋制作的实验流程为载体，考查果酒、果醋和果汁制作的相关知识，考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，提升学生获取图示信息、审题能力以及实验知识．

    练习册系列答案
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    （2）曲线AB段DNA数量发生变化的原因是DNA复制，CD段DNA数量发生变化的原因是同源染色体分离．过程Ⅲ中，EF段DNA数量发生变化的原因是着丝点分裂，染色单体彼此分开，并进入两个子细胞．
    （3）曲线GH段DNA数量的变化，标志着该动物完成了受精作用．
    （4）正常情况下，在过程Ⅱ中细胞内会形成四分体．

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    A．该昆虫细胞有丝分裂后期，移向细胞同一极的基因为AbD或abd
    B．控制长翅与残翅、直翅与弯翅的基因遗传时遵循基因自由组合定律
    C．该昆虫与另一个体测交，后代基因型比例为1：1：1：1
    D．该昆虫细胞分裂中复制形成的两个D基因的分离只发生在有丝分裂后期

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    A．线粒体是蓝藻细胞产生ATP的主要场所
    B．ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性
    C．ATP分子由1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成
    D．ATP转变成ADP的过程是可逆的

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    9．在下列的四个种群年龄分布类型中，哪一类型种群灭绝的可能性最大（　　）
    A．AB．BC．CD．D

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    16．定期对行道树进行整枝修剪可促使侧芽发育成枝，增大遮荫面积．这是因为（　　）
    A．整枝修剪可增多侧芽部位的营养物质
    B．整枝修剪可增强侧芽部位光的强度
    C．整枝修剪可增大侧芽部位的生长素浓度
    D．整枝修剪可降低侧芽部位的生长素浓度

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    A．丙酮酸、核苷酸、氨基酸、脂肪酸都含N元素
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    C．磷脂是构成线粒体、中心体、内质网等细胞器膜的重要成分之一
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年吉林长春田家炳实验中学高二下期中质量检测生物试卷（解析版） 题型：选择题


     

    待测物质
     

    检测试剂
     

    预期显色结果
     

    ①
     

    DNA
     

    甲基绿
     

    红色
     

    ②
     

    脂肪
     

    苏丹Ⅲ
     

    橘黄色
     

    ③
     

    淀粉
     

    斐林试剂
     

    蓝色
     

    ④
     

    蛋白质
     

    双缩脲试剂
     

    紫色
     

    A．①③ B．②③ C．①④ D．②④

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