Question

【题目】有关图中蛋白质的叙述，正确的是

A. 形成此蛋白质时，相对分子质量减少了 98×18

B. 共有 95 个肽键

C. 此蛋白质共有 2 条肽链

D. 此蛋白质的 R 基团中共含有 22 个氨基

Answer 1

【答案】D

【解析】

脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水。脱水缩合过程中的相关计算：

(1)脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；

(2)蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

(3)蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

形成此蛋白质时，共减少分子质量18×96=1728，A错误；共有99-3=96个肽键，B错误；该蛋白质共有26个羧基，其中R基上有23个羧基，则肽链一端有3个羧基，即有三条肽链，C错误；此蛋白质的R基中共含有25-3=22个氨基，D正确。