Question

【题目】用某种纤维素酶催化纤维素水解的实验来探究温度对酶活性的影响，得到如图所示的实验结果．回答下列问题：

（1）纤维素酶能够催化纤维素水解成 ， 该产物可与试剂在加热时生成砖红色沉淀．
（2）该实验中以作为因变量；纤维素酶的作用机理是 ．
（3）若在t1之前，乙组实验温度提高10℃，那么乙组酶催化反应的速率会 ．
（4）若在t2时向丙组反应体系中增加底物的量，其他条件保持不变，那么在t3时，丙组产物总量 ， 原因是 ．

Answer 1

【答案】
（1）葡萄糖；斐林
（2）反应物的浓度；降低化学反应的活化能
（3）加快或降低或不变
（4）不变；70℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加
【解析】解：（1）纤维素酶能够催化纤维素水解成葡萄糖，葡萄糖是还原性糖，可与斐林试剂在加热时生成砖红色沉淀．（2）实验中以反应物的浓度作为因变量；纤维素酶的作用机理是降低化学反应的活化能．（3）若在t1之前，乙组实验温度提高10℃，酶的活性会加快或降低或不变，故乙组酶催化反应的速率会加快或降低或不变．（4）70℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加．因此若在t2时向丙组反应体系中增加底物的量，其他条件保持不变，那么在t3时，丙组产物总量不变．
所以答案是：（1）葡萄糖；斐林（2）反应物的浓度；降低化学反应的活化能（3）加快或降低或不变（4）不变；70℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加
【考点精析】利用探究影响酶活性的因素对题目进行判断即可得到答案，需要熟知pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响．