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    在利用葡萄酿制果酒的过程中，不能观察到的现象有（    ）

    A．有酒精大量产生                           B．发酵液逐渐澄清 

    C．发酵液中有大量气泡产生               D．发酵液红色加深

    A

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    科目：高中生物 来源： 题型：

       

        (2011·东北三省四市联考二)回答与酵母菌相关的生物技术问题。

        (1)用葡萄酿制果酒时,不可过度清洗葡萄,原因是　　　　　　。发酵装置如图,葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,其目的是　　　　　　　　　　　　　　。若阀a、b一直打开,最后的发酵产物是　　　　　(果酒/果醋)。若想得到另外一种发酵产物,阀a、b的正确操作应为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

        (2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种,对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:

        步骤1,野生菌培养一段时间后,接受紫外线照射进行诱变处理。

        步骤2,制备选择培养基:在基本培养基的基础上,注意添加　　　　　和调低pH,加琼脂后灭菌,制成固体平板。 

        步骤3,将诱变处理后的菌液稀释涂布平板。

        步骤4,根据　　　　　选出突变菌。 

        (3)上述步骤2 3的目的分别是　　　　　和　　　　　。　 

        (4)植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌却无法直接利用,原因是　　　　　。若要酵母菌能利用植物秸秆进行发酵制取酒精,请提出解决该问题的方法　　　　　。(列举两种方法) 

       

       

       

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答与酵母菌相关的生物技术问题：

    (1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是__________________。

    发酵装置如图所示，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是__________。若阀a、b一直打开，最后的发酵产物是__________(果酒/果醋)，若想得到另外一种发酵产物，阀a、b的正确操作应为__________。

    (2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

    步骤1：野生菌培养一段时间后，接受紫外线照射进行诱变处理。

    步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意添加__________和调低pH，加琼脂后灭菌，制成固体平板。

    步骤3：将诱变处理后的菌液稀释涂布平板。

    步骤4：根据__________选出突变菌。

    (3)上述步骤2 3的目的分别是__________和__________。

    (4)植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，原因是__________。若使酵母菌能利用植物秸秆进行发酵制取酒精，请提出解决该问题的方法__________。(列举两种方法)

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年吉林省长春市高三第二次模拟考试（理综）生物部分 题型：综合题

    【生物技术实践-选修1】（15分）回答与酵母菌相关的生物技术问题：

    （1）用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是         。发酵装置如图，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是           。若阀a、b一直打开，最后的发酵产物是      （果酒/果醋）。若想得到另外一种发酵产物，阀a、b的正确操作应为           。

    （2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

    步骤1：野生菌培养一段时间后，接受紫外线照射进行诱变处理。

    步骤2：制备选择培养基：在基本培养基的基础上，注意添加           和调低pH，加琼脂后灭菌，制成固体平板。  

    步骤3：将诱变处理后的菌液稀释涂布平板。 

    步骤4：根据           选出突变菌。

    （3）上述步骤2、3的目的分别是              和                 。

    （4）植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，原因是                      。若要酵母菌能利用植物秸秆进行发酵制取酒精，请提出解决该问题的方法                           。(列举两种方法) 

     

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    科目：高中生物 来源：2009～2010学年度北京市日坛中学第二学期高二生物选修一模块考试 题型：单选题

    在利用葡萄酿制果酒的过程中，不能观察到的现象有（   ）

    A．有酒精大量产生B．发酵液逐渐澄清
    C．发酵液中有大量气泡产生D．发酵液红色加深

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