精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】炒菜时,加一点酒和醋能使菜味飘香可口,原因是(  )
A.有盐类物质生成
B.有酯类物质生成
C.有醇类物质生成
D.有酸类物质生成

【答案】B
【解析】 酒和醋反应生成乙酸乙酯,乙酸乙酯是有香味的酯类物质。

故答案为:B

本题考查了酯化反应原理(反应物是酸与醇)及低级酯的性质(具特殊香味)

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图1为典型的细胞核及其周围部分结构示意图,请据图回答下列问题(在[]中填标号,在横线上填相应的名称).

(1)只有在细胞中,使用显微镜才能观察到该图表示的结构.
(2)[3] 主要由细胞质中翻译形成的物质以及共同组成,前者进入细胞核的通道是[]
(3)与某种RNA的合成及核糖体形成有关的结构是[]
(4)一同学将图2乙伞藻的细胞核与伞部去掉,并将甲伞藻的细胞核移入乙中,则长期存活下来的乙伞藻其外形是

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】北方秋季,银杏、黄栌、红枫等树种的叶片由绿变黄或变红,一时间层林尽染,分外妖娆。低温造成叶肉细胞中含量下降最显著的色素是(  )

A. 叶黄素 B. 花青素

C. 叶绿素 D. 胡萝卜素

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】给重症病人输氧时,要混入一部分CO2气体,以维持呼吸中枢的兴奋,这属于(  )
A.神经调节
B.体液调节
C.激素调节
D.内分泌调节

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】若对离体的小肠上皮细胞施用某种毒素,可使该细胞对Ca2+吸收量明显减少,但其对K+、C6H12O6等的吸收则不受影响.则这种毒素的作用对象最可能是( )
A.呼吸酶
B.细胞膜中的磷脂分子
C.Ca2+载体
D.ATP水解酶

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】用一定浓度梯度的生长素类似物溶液处理扦插枝条,甲图表示不同浓度生长素对顶芽和根部生长的生理作用,乙图为用一定浓度梯度的生长素类似物溶液处理扦插枝条后生根的情况(其中浓度为O的是对照组)。下列说法正确的是

A. 图乙表明在没有外源激素的作用时,扦插枝条也能生根

B. 图甲中②表示的是根部,因为根对生长素更敏感

C. cd段浓度的生长素对顶芽生长具有抑制作用

D. 图甲能体现生长素的生理作用具有两重性,而图乙则不能

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图所示的细胞通讯方式为人体内常见的一种细胞通讯的实例。对这一细胞通讯方式的有关叙述错误的是

A. 合成该激素的细胞器是核糖体

B. 激素是通过血浆运输到达所作用的肝细胞

C. 肝细胞膜上受体的化学成分是糖蛋白

D. 肝细胞接受激素作用后加速了肝糖原的分解

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】为研究影响线粒体耗氧速率的因素,按图示顺序依次向测定仪中加入线粒体及相应物质,测定氧气浓度的变化,结果如图(注:图中呼吸底物是指在呼吸过程中被氧化的物质)。下列分析错误的是

A. 过程有水的生成

B. 加入的呼吸底物是葡萄糖

C. 过程耗氧速率低的主要原因是ADP不是

D. 过程耗氧速率低的主要原因是呼吸底物不是

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】在制备抗蛇毒毒素血清时,需将减毒的蛇毒注入家兔体内,引起免疫反应,这一免疫反应和所用的蛇毒分别是(  )
A.非特异性免疫,抗原
B.特异性免疫,抗体
C.非特异性免疫,抗体
D.特异性免疫,抗原

查看答案和解析>>

同步练习册答案