Question

【题目】生物技术在人们的生产、生活中应用非常广泛．请回容下列与生物技术有关的问题：
（1）自然界中的微生物必须经过后才能应用于工业生产．若要对从土壤中得到分解尿素的细菌作进一步鉴定，需要在培养基中加入 ， 当pH升高同时，该物质将变成色．
（2）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 ．
（3）进行橘皮精油的提取时，通常用浸泡橘皮10小时．
（4）果汁发酵后，是否有酒精产生，可以用来检验，现象是 ． 如果用葡萄酒来制葡萄醋请写出其反应式： ．

Answer 1

【答案】
（1）分离和提纯；酚红指示剂；红
（2）水蒸气蒸馏法
（3）石灰水
（4）重铬酸钾；变成灰绿色；
【解析】解：（1）自然界中的微生物必须经过分离和提纯后才能应用于工业生产．若要对从土壤中得到分解尿素的细菌作进一步鉴定，需要在培养基中加入酚红指示剂，当pH升高同时，该物质将变成红色．（2）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，因此提取玫瑰精油的方法主要是水蒸气蒸馏法．（3）橘皮中含有果蜡和果胶，直接压榨时容易滑脱，为了得到高的出油率，在压榨前橘皮要在石灰水中的浸泡，浸泡时间不低于10小时，并且要浸透．（4）酒精可用酸性重铬酸钾来检验，溶液的颜色由橙色变成灰绿色．用葡萄酒来制葡萄醋的反应式为： ．