Question

【题目】某细菌能产生一种单链的“毒性肽”，其分子式是C55H7O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：下列说法正确的是

A.该多肽是一种十一肽

B.该多肽在进行水解时，需消耗10个水分子，得到4个谷氨酸分子

C.甘氨酸是分子量最小的氨基酸

D.该多肽中只含有1个氨基和1个羧基

Answer 1

【答案】C

【解析】

①分子式是C55H7O19N10的“毒性肽”彻底水解后得到的甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）、苯丙氨酸（C9H11NO2）这四种氨基酸中，每种氨基酸分子都只含有1个氨基、1个氮原子，只有谷氨酸含有2个羧基、4个氧原子，其它三种氨基酸均含有1个羧基、2个氧原子。②氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数，肽链中的氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子总数，肽链中的氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数＝各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数。

A、该多肽含有10个氮原子，彻底水解得到的四种氨基酸中，每种氨基酸分子都只含有1个氮原子，说明该多肽是由10个氨基酸脱水缩合而形成的一种十肽，A错误；

B、该多肽是由10个氨基酸脱水缩合而形成的，含有的肽键数＝氨基酸数－肽链数＝10－1＝9个，在进行水解时，需消耗9个水分子，设得到x个谷氨酸分子，依据“肽链中的氧原子数＝各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数、脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数”可推知：19＝4x＋（10－x）×2－（10－1），解得x＝4，B错误；

C、甘氨酸的R基为-H，是分子量最小的氨基酸，C正确；

D、综上分析，该多肽的R基中不含氨基，但含有4个羧基，因此该多肽中只含有1个氨基和5个羧基，D错误。

故选C。