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    【题目】果粒生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题。

    （1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的______________，由酶的__________性可知，组成果粒的另一成分__________不会被分解。

    （2）在40～45 ℃温度下搅拌处理的原因是________________；最后升温到90～92 ℃再冷却罐装的目的是________。

    （3）下面左图表示温度对果胶酶活性的影响，如果纵坐标表示果粒的生成速率，横坐标表示温度，请在下面右图中画出果粒生成速率的曲线图（所绘制的曲线大体符合事实即可）______________。

    【答案】 半乳糖醛酸 专一 纤维素 果胶酶活性最高 灭菌

    【解析】试题分析：（1）果胶酶能将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，由于酶具有专一性，故纤维素不会被分解。

    （2）在40～45 ℃温度下搅拌处理的原因是果胶酶活性最高，最后升温到90～92 ℃再冷却罐装的目的是灭菌。

    （3）酶活性越高生成速率越快，如上图。

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    （1）为了消除各种环境因素的变化带来的实验误差，应设计—对照实验，对照车验装置与上述装置相比，不同之处是___________________________。

    （2）实验开始30min后烧杯内液面没有发生变化，原因是__________________。如果要确认气球内酵母菌有没有进行无氧呼吸，可以用____检测发酵液中是否含有_________，现象是溶液由橙色变成_________。

    （3）若用上述实验装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜温度，应作两处调整，分别是：

    ①____________________________________；

    ②____________________________________。

    检测的指标是________________________________。

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    【题目】下列关于显性性状的叙述，错误的是(　　)

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    B. 具有显性性状的个体可能是纯合子

    C. 具有显性性状的个体自交后代一定会产生性状分离

    D. 显性性状是受显性遗传因子控制的

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    A. 酵母菌无氧呼吸释放9molCO2

    B. 酵母菌有氧呼吸消耗15mo1O2

    C. 用于无氧呼吸的葡萄糖占总量的2/3

    D. 有氧呼吸与无氧呼吸释放能量的比是1:1

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    【题目】下列哪项实验的材料可以和“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的选材相同

    A. 观察细胞中的叶绿体 B. 观察细胞中的线粒体

    C. 观察洋葱外表皮的质壁分离 D. 制备细胞膜

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    【题目】关于细胞分化的描述正确的是

    A. 老年人体内没有细胞分化B. 细胞分化的方向是可逆转的

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    【题目】下列细胞中具有细胞壁的是

    A. 红细胞 B. 神经细胞 C. 叶肉细胞 D. 骨骼肌细胞

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    D. 若①和⑤上的基因有所不同，则说明形成此细胞过程中发生了基因突变或同源染色体上的非姐妹染色单体片段交换

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