Question

【题目】利用如图所示的装置来“探究酵母菌的呼吸方式”。下列叙述错误的是（ ）

A.教材中该实验的目的是探究酵母菌是否进行有氧呼吸和无氧呼吸

B.澄清石灰水变浑浊不能说明酵母菌一定进行厌氧呼吸

C.若向广口瓶中通入空气，瓶内葡萄糖的消耗速率将加快

D.实验时选用的水浴温度为 30 ℃左右，是因为该温度处于酵母菌酒 精发酵的适宜温度范围内

Answer 1

【答案】D

【解析】

探究酵母菌呼吸方式的实验原理：

（1）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。

（2）CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。

（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。

A、教材中该实验的目的是探究酵母菌的呼吸方式，即探究酵母菌是否进行有氧呼吸和无氧呼吸，A正确；

B、澄清石灰水变浑浊说明装置内含有二氧化碳，但不能证明CO2是酵母菌厌氧呼吸的产物，B正确；

C、若向广口瓶中通入空气，酵母菌进行有氧呼吸，有利于酵母菌的繁殖，导致瓶内葡萄糖的消耗速率将加快，C正确；

D、酵母菌酒精发酵的适宜温度是18℃﹣25℃，所以实验时选用的水浴温度为20℃左右，是因为该温度处于酵母菌酒精发酵的最适温度范围内，D错误。

故选D。