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    【题目】下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（　　）
    A.腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉
    B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
    C.在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
    D.果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

    【答案】D
    【解析】解：A、腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵过程，其中起主要作用的是毛霉，A错误； B、含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，B错误；
    C、在酒精发酵旺盛时，无氧的环境和较低的温度条件一直醋酸菌的生长繁殖，因此醋酸杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸，C错误；
    D、可以用嗅气味的办法来检验果汁发酵后是否有酒精产生，D正确．
    故选：D．

    练习册系列答案
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    【题目】组成生物膜系统的生物膜是指( )
    A.在结构上直接相连的细胞器
    B.细胞内所有的生物膜
    C.具有单层膜结构的细胞器
    D.具有双层膜结构的细胞器

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    【题目】如图表示某化学反应前后相关物质的结构变化，据图分析，下列说法正确的是（ ）

    A. 在化学反应过程中物质A可以为物质B提供活化能

    B. 物质A在细胞内合成，且可能在细胞外发挥作用

    C. 若C、D为单糖，则B可以是植物体内的麦芽糖

    D. 此图可以说明酶的专一性，即只能催化一种反应

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    【题目】科学家做过这样的实验：准备好含Ca2+、Mg2+和Si044-的培养液，将番茄和水稻分别在上述培养液中培养，一段时间后，记录到的结果如下图所示，下列说法错误的是（ ）

    A. 水稻和番茄对离子的吸收需要载体蛋白的参与

    B. 此实验证明同一植物对不同种离子的吸收具有差异性

    C. 水稻与番茄相比，对Ca2+、Mg2+需要量小，而对Si044-需要量大

    D. 此过程中水稻没有吸收Ca2+，但却正常吸水，所以结束时溶液中Ca2+ 浓度比初始值大

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    【题目】一浅水湖泊由于过度捕捞导致鲈鱼（主要捕食鱼类）濒临绝迹，此时湖中主要有浮游藻类、沉水植物、螺（捕食藻类）和鲤鱼（主要捕食螺）等生物。在保留或去除鲤鱼的条件下，分别测定浮游藻类和沉水植物的生物量（干重） ，如图。

    （1）浮游藻类和沉水植物分别生长在湖泊表层和下层，这是群落_____________结构的体现，藻类大量繁殖会降低湖泊下层光照强度，藻类与沉水植物的种间关系是_____________。

    （2）该生态系统的生物成分还应有_________________才能保证其物质循环的正常进行，该成分在碳循环中的作用是____________________。

    （3）图中曲线_________________（填字母）代表去除鲤鱼后，浮游藻类生物量的变化；保留鲤鱼的水域中，沉水植物的生物量变化曲线为图中的_________________（填字母）。

    （4）沉水植物对净化水体起重要作用，从提高生态系统的稳定性考虑，可采取_________ 的措施来增加沉水植物的种群密度。该措施实施后，湖泊中各生物的种群数量在较长时期内能保持动态平衡，说明生态系统具有一定的自我调节能力，其基础是_________________。

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    【题目】有氧呼吸释放大量能量的阶段伴随下列哪一物质的产生

    A．丙酮酸 B．CO2 C．H2O D．O2

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    【题目】下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是（ ）

    A. B.

    C. D.

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    【题目】先天性聋哑是常染色体上基因控制的遗传病。一正常女孩其双亲也正常，但有个患病的哥哥。若她与一先天性聋哑患者婚配，生一个孩子患病的概率是

    A．1/3 B．1/8 C．1/6 D．1/4

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    【题目】下图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是(　　)

    A. 组成该分子的氨基酸最多有20种

    B. 氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824

    C. 该分子至少含有三个游离的氨基

    D. 该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应

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