Question

下列是有关实验试剂在实验操作中的应用：
（1）用海藻酸钠制成人工种皮，可以保护通过

 

技术获得的胚状体；作为包埋剂的海藻酸钠加热溶解后，冷却至室温再和一定浓度的酵母菌溶液混合，用注射器将混合液缓慢而匀速地注射到一定浓度的

 

中，一段时间后得到了固定化的酵母细胞．
（2）用上述过程获得的固定化细胞和一定浓度的葡萄糖溶液混合一段时间后，用

 

检测其酒精的生成情况．若经过检测发现没有酒精生成，请分析其可能的原因有哪些？

 

（写两点）．用上述固定化细胞发酵获得酒精后，再进行工业纯化，形成浓度为

 

的酒精溶液用于根尖的解离，形成浓度为

 

的酒精溶液用于提纯DNA．
（3）在DNA粗提取实验中配制浓度一般为

 

的NaCl溶液溶解DNA，析出杂质．在豆腐乳的制作过程中加NaCl的注意事项是什么？

 

．

Answer 1

考点：人工种子的制备,制备和应用固相化酶,DNA的粗提取和鉴定

专题：

分析：1、人工种子是指通过植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，通过人工薄膜包装得到的种子．
2、酵母细胞的固定化：
（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡．
3、DNA粗提取实验中可通过控制NaCl溶液浓度去除提取液中杂质，用高浓度的盐溶液溶解DNA，去除不能溶解的杂质，用低浓度使得DNA析出，能除去溶解在低盐溶液中的杂质．
4、长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些．加盐研制的时间约为8d左右．加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂．同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质．

解答： 解：（1）用海藻酸钠制成人工种皮，可以保护通过植物组织培养技术获得的胚状体；作为包埋剂的海藻酸钠加热溶解后，冷却至室温再和一定浓度的酵母菌溶液混合，用注射器将混合液缓慢而匀速地注射到一定浓度的CaCl₂溶液中，便于形成稳定结构，一段时间后得到了固定化的酵母细胞．
（2）用H₂SO₄和重铬酸钾（酸性条件下饱和的重铬酸钾）检测酒精成灰绿色；若没有酒精生成，原因有：该过程没有隔绝氧气导致酵母菌进行有氧呼吸；该过程葡萄糖浓度过高，引起酵母菌过度失水死亡．体积分数为95%的酒精溶液用于根尖的解离，体积分数为95%的冷酒精用于提纯DNA．
（3）在DNA粗提取实验中2mol/L的NaCl溶液溶解DNA，析出杂质．在豆腐乳的制作过程中加NaCl时，分层逐层加盐，越靠近瓶口盐的量越多．
故答案为：
（1）植物组织培养　CaCl₂溶液
（2）H₂SO₄和重铬酸钾（酸性条件下饱和的重铬酸钾）　该过程没有隔绝氧气导致酵母菌进行有氧呼吸；该过程葡萄糖浓度过高，引起酵母菌过度失水死亡　95%　95%
（3）2 mol/L　分层逐层加盐，越靠近瓶口盐的量越多

点评：本题考查选修1中人工种子的制备、酵母细胞的固定化、腐乳制备、DNA粗提取，意在考查学生的识记和理解能力．