Question

用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是（　　）
①淀粉    ②蔗糖   ③乳糖    ④麦芽糖．

• A、①②
• B、②③
• C、③④
• D、①④

Answer 1

考点：糖类的种类及其分布和功能

专题：

分析：根据糖类是否能够水解及水解后的产物，可将糖类分为单糖、二糖和多糖，其中二糖是由两分子的单糖构成的，多糖是由多分子的单糖构成的．

解答： 解：①淀粉属于多糖，多糖的基本单位为葡萄糖，①错误；    
②蔗糖属于二糖，它是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖聚合而成的，②正确；   
③乳糖属于二糖，它是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖聚合而成的，③正确；    
④麦芽糖属于二糖，它是由两分子的葡萄糖聚合而成的，④错误．
故选：B．

点评：本题着重考查了糖类的种类和组成，解题关键是考生能够识记多糖的基本单位是葡萄糖，而不同的二糖组成不同，特别是识记蔗糖和乳糖的组成，难度不大．