Question

【题目】突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用，图为突变酵母呼吸过程，下列相关叙述正确的是

A. 突变酵母不能产生[H]

B. 氧气充足时，突变酵母可能仍然会产生乙醇

C. 氧气短缺时，突变酵母不产生ATP

D. 野生酵母和突变酵母的DNA没有差别

Answer 1

【答案】B

【解析】

本题考查细胞呼吸和糖代谢的相关知识，要求考生识记参与果酒制作的微生物，掌握细胞呼吸的过程，能结合所学的知识以及题图信息准确答题。

突变酵母细胞可通过乙醇代谢途径在第一阶段产生[H]，A错误；氧气充足时，突变酵母不能进行正常的有氧呼吸，但仍可以进行无氧呼吸产生乙醇，B正确；氧气短缺时，突变酵母可通过无氧呼吸产生ATP，C错误；由于突变型酵母是野生型酵母通过基因突变产生的，因此野生酵母和突变酵母的DNA有差别，D错误。