下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是C( ) A.C6H12O6+6O2→6CO2+6H2OB.C6H12O6→2C2H5OH+2CO2C.CO2+H2O→CH2O+O2D.C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是C（　　）

A、C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O

B、C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂

C、CO₂+H₂O→CH₂O+O₂

D、C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O

考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活：在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵．在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵．
醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸．

解答： 解：A、酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C₆H₁₂O₆+O₂→CO₂+H₂O+能量，故A错误；
B、酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C₆H₁₂O₆→C₂H₅OH+CO₂+能量，故B错误；
C、酵母菌和醋酸菌属于异养型生物，绿色植物和化能合成作用的细菌能合成糖类等有机物，即CO₂+H₂O→CH₂O+O₂，故C正确；
D、醋酸菌在缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸．表达式为：C₂H₅OH→CH₃COOH+H₂O，故D错误．
故选：C．

点评：本题考查果酒和果醋制备的原理，解题的关键是理解酵母菌和醋酸菌相关的化学反应．

练习册系列答案

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科目：高中生物 来源： 题型：

Ⅰ下表所示为一个不含致病基因的正常人的两条非同源染色体，及甲、乙、丙、丁四个表现型正常的人对应的染色体上某基因中相应部分碱基的排列顺序．请分析回答下列问题：

	正常人	甲	乙	丙	丁
11号染色体	CTT	CTC	CTT	CTC	CTT
16号染色体	ATT	ATT	ATA	ATT	ATA

（1）表中所示甲的11号染色体上，该部位碱基排列顺序变为CTC是

的结果．
（2）若表中表明碱基的那条链为非模板链，请写出乙个体第16号染色体上该基因片段转录成的密码子为：

．（3）甲、乙、丙、丁四个人表现正常的原因可能有：

（至少答两点）
（4）若甲、乙、丙、丁体内变化后的基因均为致病基因且甲、乙为女性，丙、丁为男性，则甲和

组成家庭更符合优生要求．
Ⅱ老鼠皮毛颜色受两对独立遗传的等位基因B、b和D、d控制，B为黑色皮毛基因，b为棕色皮毛基因，当基因d纯合时抑制毛色基因的表达，小鼠皮毛颜色表现为白色．现有棕色鼠与白色鼠杂交，F₁均为黑色鼠，F₁雌雄个体自由变配得F₂，F₂表现型及比倒为黑色：棕色：白色=9：3：4．请回答：
（1）亲本棕色鼠和白色鼠的基因型分别为

．
（2）F₂黑色鼠中，杂合子所占的比例为

，F₂白色鼠中，纯合子所占的比例为

．
（3）若F₂中的棕色鼠雌雄个体间随机交配，后代表现型及比值为

．
（4）已知老鼠的腿部有斑纹由显性基因H控制，腿部无斑纹由隐性基因h控制，控制该性状的基因可能位于常染色体上，也可能位于X染色体的特有区段或X、Y染色体的同源区段．现有纯种老鼠若干（注：X^HY、X^h'Y也视为纯合）．取腿部无斑纹雌性老鼠与腿部有斑纹雄性老鼠杂交．请根据杂交实验作出判断：
①若后代中_

，则H基因位于X染色体的特有区段上；
②若后代出现雌雄老鼠腿部均有斑纹，则让后代继续杂交，其结果：
若后代

，则H基因位于常染色体上
若后代

，则H基因位于X、Y染色体的同源区段．

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科目：高中生物 来源： 题型：

酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是（　　）