Question

【题目】酵母菌是常用的实验材料。根据所学知识对下列有关研究进行分析，回答问题：

（1）下图是研究酵母菌两种呼吸方式的实验装置，其操作步骤是：取20g新鲜的食用酵母菌分成两等份，分别放在锥形瓶A(500mL)中，分别向其中注入240mL已配好的酵母菌培养

液，然后将实验装置放到25-35℃的环境中培养8-10h。

①甲图中空气通过10%NaOH溶液的目的是确保____________________。乙图中B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为了____________________。

②写出酵母菌B中所进行的细胞呼吸的总反应式：______________________________。

③推测该实验的结果是________________________________________。

（2）下表中的数据是有氧时在以下三种不同的条件下培养测得的酵母菌数（×106个/mL）。

组别 培养时间（天）	1	2	3	4	5	6	7	8
A	0.8	5.2	5.6	4.8	2.0	0.8	0.4	0.08
B	0.8	1.2	2.0	2.8	3.2	3.6	3.2	3.0
C	0.8	0.4	0.1	0	0	0	0	0

实验研究的三种条件是：

条件一：无菌水10mL，加入干酵母液0.1mL，环境温度28℃。

条件二：培养液10mL，加入干酵母液0.1mL，环境温度28℃。

条件三：培养液10mL，加入干酵母液0.1mL，环境温度5℃。

请分析判断上述三种条件对应的组别编号依次为__________。你的分析思路是：______________________________。

Answer 1

【答案】 引起石灰水变浑浊的CO2全部来自酵母菌有氧呼吸产生的CO2 先消耗完瓶中的氧气，保证以后实验的无氧条件 C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量 甲乙两组实验中澄清的石灰水都变混浊（甲比乙更混浊等有比较的描述也可以） CAB 没有营养物质，酵母菌不能增殖，应该对应C组的酵母菌数目减少的实验结既有营养物质，环境温度又适宜，应该对应A组起始阶段酵母菌增殖速度在三组中最快的实验结果；既有营养物质，但是环境温度较低，应该对应B组起始阶段酵母菌数目增加缓慢的实验结果

【解析】试题分析：酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳。酵母菌可以用液体培养基来培养，培养液中的酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分、空间、pH、温度等因素有关，随时间的变化，可以统计酵母菌种群数量的变化情况。图中甲装置中酵母菌进行有氧呼吸，乙装置中酵母菌进行无氧呼吸，所以该实验的目的是探究酵母菌的呼吸方式。实验结果均是用澄清石灰水检测两种呼吸方式是否产生了CO2。

(1)①由于实验结果是检测酵母菌呼吸作用是否产生了CO2，为了排除空气中CO2的干扰，保证引起石灰水变浑浊的CO2全部来自酵母菌有氧呼吸产生的CO2，所以甲图中空气通过10%NaOH溶液的目的是除去外来的CO2。乙图探究酵母菌可以进行无氧呼吸，而B瓶中的空气内含有少量氧气，所以将B瓶封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，目的是为了先消耗完瓶中的氧气，保证以后实验的无氧条件。

②酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，生成酒精，其反应式为：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。

③由于酵母菌是兼性厌氧型，即可进行有氧呼吸产生CO2，也可进行无氧呼吸产生CO2，所以甲乙两组实验中澄清的石灰水都变混浊，甲组因为进行有氧呼吸，浑浊程度更大。

(2)根据表格中的数据可知，A组在培养的第二天酵母菌数目大量增多,说明培养条件最适宜，应为条件二；B组在培养的第三天酵母菌数目开始增多，说明培养条件一般，应为条件三；C组在培养的第二天酵母菌数目减少，到第4天全部死亡，说明没有营养物质，应为条件一。