Question

【题目】如图中甲是果酒和果醋发酵的装置图，乙是果酒和果醋制作发生的物质变化。下列相关叙述中，正确的是（ ）

A.在缺氧条件下能发生乙图中的①②过程

B.过程③和④都需要氧气的参与，且反应场所相同

C.用甲装置制作果醋时，发酵后期阀门a要关闭

D.用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀a和阀b

Answer 1

【答案】A

【解析】

根据题意和图示分析可知，甲是发酵装置，乙是果酒、果醋制作的实验原理，其中①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的阶段，发生的场所是细胞质基质；②是酵母菌无氧呼吸的第二阶段，发生的场所是细胞质基质；③是有氧呼吸的第二、第三阶段，发生的场所是线粒体；④是醋酸菌利用乙醇发酵形成醋酸的过程。

A、①②过程表示无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的过程，可以在缺氧条件下进行，③和④不是有氧呼吸的第二、三阶段和醋酸发酵，都需要在有氧条件下进行，A正确；

B、过程③和④都需要氧气的参与，但是反应场所不同，前者发生在酵母菌的线粒体中，而后者发生在醋酸菌（无线粒体）的细胞质中，B错误；

C、用甲装置制作果醋时，由于醋酸菌是好氧菌，因此发酵后期阀a要打开，C错误；

D、甲装置中，阀a控制进气，阀b控制排气，制作果酒时应关闭阀a以创造缺氧环境，适时打开阀b一段时间以排出产生CO2，D错误。

故选A。