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    “皮革奶”是指添加过“皮革水解蛋白”的乳制品．“皮革水解蛋白”是由皮革的下脚料甚至是动物的毛发等物质经过水解生成的一种粉状物．这种粉状物蛋白质含量相对较高，添加至乳制品中可以增加其蛋白含量．但其中含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏松、肿大，甚至造成儿童死亡．下列有关蛋白质的叙述，正确的是（　　）
    A、“皮革奶”对人体造成危害的主要原因是蛋白质含量过低，不能满足人体的需求
    B、由8个氨基酸组成一分子的环状八肽，形成7个肽键，失去7分子的水
    C、精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，可以经常食用
    D、在蛋白质的鉴定试验中，应该先加A液，再加B液，且不需要加热处理
    考点：检测蛋白质的实验,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
    专题：
    分析：“皮革奶”对人体造成危害的主要原因其中含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏松、肿大，甚至造成儿童死亡；由相同的氨基酸构成的环状多肽形成的肽键和脱去的水分子都比链状多肽多一个；任何活细胞中含量最多的化合物都是水．
    解答： 解：A、“皮革奶”对人体造成危害的主要原因其中含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏松、肿大，甚至造成儿童死亡，A错误；
    B、由8个氨基酸组成一分子的环状八肽，形成8个肽键，失去8分子的水，B错误；
    C、精瘦肉中含量最多的化合物是水，C错误；
    D、在蛋白质的鉴定试验中，应该先加A液，再加B液，不需要加热处理，D正确．
    故选：D．
    点评：本题考查蛋白质相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图甲、乙、丙分别表示在有限空间内培养（或饲养）两种生物的实验结果，下列相关的叙述错误的是（　　）
    A、豆科植物与根瘤菌的种群数量变化关系如甲图所示
    B、噬菌体与细菌的种群数量变化关系如乙图所示
    C、大草履虫和双小核草履虫的种群数量变化关系如丙图所示
    D、甲、乙、丙分别表示的是互利共生、捕食、竞争关系

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是人类一种遗传病的家系图谱（图中阴影部分表示患者），推测这种病的遗传方式是（　　）
    A、常染色体显性遗传
    B、常染色体隐性遗传
    C、X染色体显性遗传
    D、X染色体隐性遗传

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    甲酵母菌进行有氧呼吸，乙酵母菌进行无氧呼吸．若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们吸入的氧气和放出的二氧化碳的体积之比是（　　）
    A、1：1B、3：1
    C、2：3D、3：4

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对如图所示分析正确的是（　　）
    A、a中肯定含有硫元素
    B、b是蛋白质的单体
    C、多肽中b的数目等于c的数目
    D、蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列模式图表示几种细胞器，有关说法正确的是（　　）
    A、A、B、C、D、E、F中都含有蛋白质
    B、绿色植物的细胞都含有A、C、D、E、F
    C、B、E分别是动、植物细胞特有的细胞器
    D、F与D间的相互转化能体现生物膜的流动性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    有关基因突变的叙述，正确的是（　　）
    A、DNA分子中发生的碱基对的替换、增添和缺失都会引起基因突变
    B、基因突变产生的等位基因遵循基因的自由组合定律
    C、自然状态下，基因突变的频率很低，所以在一个种群中突变基因很少
    D、吸烟致癌与某些化学物质导致基因突变有关

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列现象中与生长素的两重性无关的是（　　）
    A、胚芽鞘背光侧比向光侧生长快
    B、水平放置的幼苗根向地生长
    C、顶芽比侧芽生长快
    D、2，4-D除麦田杂草

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是某生物兴趣小组制作的“水绵升降伞”．

    （1）图中两个“水绵升降伞”完全相同，开始时都置于贴近水底位置，但实验一段时间后浮起的高度不同，主要是受
     
    的影响不同；当外界条件适宜，而“水绵升降伞”没有明显上浮的迹象，此时限制上浮的内部因素是
     
    ．
    （2）测量光合作用速率的两种指标气体是
     
    ．如果要观察呼吸作用对“水绵升降伞”升降的影响，须将此装置置于
     
    环境中．
    （3）如果用此装置来检测不同的污染水体对水绵光合作用的影响，则实验的自变量是
     
    ，因变量是
     
    ，能否认为光合作用越强，水体受污染的程度越小？请说明原因
     
    ，
     
    ．

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