Question

【题目】金合欢油有独特的香气，常用于高级香料的制作。下图是提取金合欢油的装置示意图，请回答下列问题：

(1)植物芳香油的具体提取方法要根据___________来决定，例如用图示水中蒸馏的方法提取金合欢油时，除了考虑金合欢油的挥发性外，还需要考虑该方法是否会导致_________等问题。

(2)向乳浊液中加入氯化钠的目的是___________________，得到的金合欢油中有少量的水分，常用______________除水。当原料量等其他条件一定时精油提取量随蒸馏时间的变化趋势是__________________________________。

(3)密封不严密的瓶装金合欢油在保存时，最好放在温度_________(填“较低”或“较高”)的地方，目的是__________________________________。

Answer 1

【答案】植物原料的特点 原料焦糊和有效成分水解 氯化钠能使水和油分层，以利于水、油分离 无水Na2SO4 在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加 较低 减少精油挥发

【解析】

植物芳香油的提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法等方法，蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。图示为水中蒸馏的方法提取金合欢油的实验装置，其中a是出水口，b是进水口。

（1）不同的芳香油提取的方法不同，由植物原料的特点确定其提取方法，如水中蒸馏的方法提取金合欢油时，除了考虑金合欢油的挥发性外，还需要考虑该方法是否会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

（2）向乳浊液中加入氯化钠，能使水和油分层，以利于水、油分离，再加入无水Na2SO4可以除去其中的水分；当原料量等其他条件一定时，在一定的时间内精油提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量则不再增加。

（3）金合欢油具有挥发性，在密封不严密的瓶装金合欢油在保存时，为了减少精油挥发，最好放在温度较低的地方。