Question

[生物———选修I生物技术实践]

从橘皮中提取的橘皮油，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列有关橘皮精油提取的问题：

（1）由于橘皮精油的有效成分在用                时会发生部分水解，其中的水中蒸馏又会产生                问题，所以一般采用              。

（2）为了提高出油率，需要将柑橘皮                 ，并用石灰水浸泡，用石灰水浸泡的目的是                                                     。

（3）压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并调节PH至7～8，其目的是为了                                   。

（4）压榨液中含有橘皮精油和                  ，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用               过滤除去固体物和残渣，然后           进一步除去质量较小的残留固体物，再用                       将上层的橘皮精油分离出来。 此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡 ，需要在较低温度下         5 ～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过          过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。

（5）请描述提取出的橘皮精油的特点：                                          。

Answer 1

每空1分

（1）水蒸汽蒸馏，原料焦糊，压榨法。

（2）干燥去水，防止橘皮压榨时滑脱（1分），提高出油率（1分）

（3）使橘皮油易于与水分离。

（4）大量的水分，普通布袋，离心，分液漏斗或吸管。静置，滤纸。

（5）无色透明，有诱人的橘香味。