Question

【题目】甘蔗是最重要的糖料作物。下图为利用甘蔗汁制糖，利用糖蜜生产酒精的流程图。

（1）以甘蔗为原料生产结晶糖过程会产生副产品糖蜜，糖蜜经酵母菌等微生物的发酵生成______和酒精，该过程在酵母菌的_________中进行。生产过程同时产生含有大量糖类、蛋白质、无机盐的甘蔗糖蜜酒精废液，直接排放会造成水体富营养化。

（2）为选育能分解甘蔗糖蜜酒精废液，生产腐殖酸的真菌，科研人员进行下列实验。

①采集的土样，加入一定量的_______制成土壤稀释液。取土壤稀释液加入到______液中培养48h，连续重复上述操作两次，重复操作的目的是__________________。

②用________法将培养液接种于平板上，观察菌落生长情况，选取菌落较大的菌株作为初筛菌种。把初筛菌种接入甘蔗糖蜜酒精废液中培养，一段时间后测定液体吸光值，与__________吸光值相比较，进一步筛选分解能力强的菌种。

③科研人员将筛选得到的菌株E进行6次传代培养，测定了各代菌株的腐殖酸产生量，结果如图，并选用此菌株进行工业化生产。该步骤的目的是______________________。

Answer 1

【答案】CO2 细胞质基质 无菌水 甘蔗糖蜜酒精废 筛选分解甘蔗糖蜜酒精废液的菌种 （稀释）涂布 未接种的甘蔗蜜糖酒精废液 选育能产生腐殖酸并稳定遗传的菌株

【解析】

本题结合图示主要考查微生物的筛选与分离。有题干信息，以甘蔗为原料生产结晶糖过程会产生副产品糖蜜，糖蜜经酵母菌等微生物的发酵。参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：在有氧条件下，反应式如下：（2）在无氧条件下，反应式如下：

（1）利用甘蔗进行甘蔗糖蜜酒精发酵中所需要的菌种为酵母菌，该过程利用了酵母菌在无氧条件下将葡萄糖在细胞质基质中分解为二氧化碳和酒精。
（2）①制备土壤溶液时需要用无菌水对土壤溶解稀释。为了从土壤中筛选分解甘蔗糖蜜酒精废液的菌种需要将土壤溶液加入到甘蔗糖蜜酒精废液中培养48h，并连续重复上述操作两次。
②用稀释涂布平板法将培养液接种于平板上，观察菌落生长情况，选取菌落较大的菌株作为初筛菌种。用比色法测定发酵液和未接种的甘蔗蜜糖酒精废液。
③根据题意和图2分析可知，6次传代培养的目的是选育能产生腐殖酸并稳定遗传的菌株。