Question

【题目】如表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题．

成分	蛋白胨	乳糖	蔗糖	K2HPO4	指示剂	琼脂
含量（g）	10.0	5.0	5.0	2.0	0.2	12.0
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL

（1）若根据用途划分，该培养基属于（填“选择”或“鉴别”）培养基．若要用上述培养基来筛选出土壤中的尿素分解菌，培养基的营养成分必需怎样更改？ ， 并用作为指示剂．
（2）图1和图2是培养某细菌的结果图，其对应的接种方法分别是：和 ， 这两种方法接种后培养基上都可以得到由单个细胞繁殖所形成的菌落．图所用的接种方法可用来对活菌进行计数．某实验小组采用该方法检测水样中的细菌含量．在接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37．据此可得出每升水样中的活菌数为 ．

（3）以下微生物发酵生产特定产物时，所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌较相似的有 ．
A.制作果酒
B.由果酒制作果醋
C.制作泡菜
D.制作腐乳．

Answer 1

【答案】
（1）鉴别,将蛋白胨改成尿素,酚红
（2）稀释涂布平板法,平板划线法,1,检测培养基灭菌是否合格,3.8×107
（3）B,C
【解析】解：（1）分析表格可知，该培养基加入了指示剂，属于鉴别培养基；筛选尿素分解菌需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，因此要将该配方中的蛋白胨改为尿素，并使用酚红指示剂．（2）由图可知，图1菌落均匀，采用的接种方法是稀释涂布平板法，图2是采用的接种方法是平板划线法，其中稀释涂布平板法可用于微生物的计数．微生物培养过程应该进行无菌操作，可以将灭菌后的空白平板进行培养以检测培养基灭菌是否彻底．由题意知1mL水样中的菌落数是（39+38+37）÷3÷0.1×100=3.8×104个，每升水样中的活菌数为3.8×104×103=3.8×107．（3）大肠杆菌属于原核生物．

A、参与果酒制作的微生物酵母菌，属于真核生物；

B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，属于原核生物；

C、参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，属于原核生物；

D、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，属于真核生物．

因此，细胞结构与大肠杆菌最相似的是BC．

所以答案是：（1）鉴别 将蛋白胨改成尿素 酚红（2）稀释涂布平板法 平板划线法 1 检测培养基灭菌是否合格 3.8×107（3）BC