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    在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（　　）
    A、后者所含营养丰富、能量少
    B、后者所含营养单一、能量少
    C、前者所含营养丰富、能量多
    D、两者所含营养和能量相同
    考点：细胞呼吸的过程和意义
    专题：
    分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．能量的多少取决于有机物总量，利用酵母菌发酵会消耗面粉中的有机物，而酵母菌正是从其中获取能量而生存的，所以能量较少．在利用有机物发酵时，酵母菌会把一些有机物合成或分解成其他种类的有机物，所以有机物种类多．
    解答： 解：采用小苏打的原理是小苏打在高温下分解产生二氧化碳，使馒头松软，并不会改变面粉中的营养物质和能量；而利用酵母菌发酵，发酵后淀粉分解成小分子有机物，释放少量能量，所以营养物质丰富而能量减少．
    故选：A．
    点评：本题要求学生能够从发酵原理上比较小苏打和酵母菌发酵的区别，难度适中，属于考纲中识记、理解层次的考查．酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为一测定叶片光合作用强度装置的示意图，其中叶室由透明玻璃材料制成．装置运行后，仪器气路管道中的气体流速满足正常测定的需求．在适宜光合反应的中午测定某一叶片的光合作用时，叶室内的CO2变化值为P，测定呼吸作用时的CO2变化值为Q，则该叶片实际光合作用吸收CO2的值（W）应表示为（　　）
    A、W=P+QB、W=Q-P
    C、W=PD、W=P-Q

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于细胞呼吸的叙述，正确的是（　　）
    A、水稻根部主要进行无氧呼吸，所以能长期适应缺氧环境
    B、香蕉在无02、干燥、零度低温和无乙烯环境中，可延长保鲜时间
    C、快速登山时人体主要是从分解有机物产生乳酸的过程中获得能量
    D、等量的酵母菌，甲组进行有氧呼吸，乙组进行发酵．若两组消耗了等量的葡萄糖，则两者释放的 CO2与消耗的02的物质的量之比为 4：3

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是生态系统的能量流动图解，N1-N6表示能量数值，请据图分析回答：

    （1）流经该生态系统的总能量为
     
    （用N1-N6中的字母表示）由初级消费者传递给蜣螂的能量为
     
    ．能量由生产者传递给初级消费者的传递效率为
     
    ．（用N1-N6中的字母表示）由图可知初级消费者同化的能量有两个去向：一部分在呼吸作用中以热能形式散失，一部分用于
     
    ．
    （2）当生态系统处于相对稳定的状态时，初级消费者的种群数量一般处于
     
    （填K或K/2）值，此时种群数量的增长速率为
     
    ．
    （3）生态系统具有自我调节能力的基础是
     
    ．
    （4）为缓解人口增长带来的世界性粮食紧张状况，人类可以适当改变膳食结构．若将（草食）动物性与植物性食物的比例由1：1调整为1：4，地球可供养的人口数量是原来的
     
    倍？（能量传递效率按10%计算，结果精确到小数点后两位数字）

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关细胞呼吸和光合作用的叙述，正确的是（　　）
    A、黑暗环境下线粒体和叶绿体均消耗氧气
    B、细胞呼吸过程产生的[H]都与O2结合生成水
    C、叶肉细胞中的叶绿体可以为线粒体提供葡萄糖和O2
    D、光饱和点在植物的不同发育阶段会发生变化

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （多选）X物质可以抑制Na+载体将神经纤维内Na+向外主动运输，Y物质可以打开神经纤维Cl-通道，使Cl-向内自由扩散，现在分别用X和Y物质处理甲、乙两条神经纤维，则会出现的正确结果是（　　）
    A、甲神经纤维静息电位无变化
    B、乙神经纤维兴奋可能无法产生
    C、甲神经纤维动作电位不能产生
    D、乙神经纤维产生的兴奋可以传导到两端

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于人体细胞呼吸的叙述，正确的是（　　）
    A、无氧呼吸可将脂肪氧化为乳酸或酒精
    B、有氧呼吸产生的[H]全部来自葡萄糖等有机物
    C、成熟的红细胞呼吸的主要场所是线粒体
    D、质量相同时，脂肪比糖原彻底氧化释放的能量多

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    呼吸熵（RQ=放出的CO2量/吸收的O2量）可作为描述细胞呼吸过程中氧气供应状态的一种指标．图示酵母菌氧化分解葡萄糖过程中氧分压与呼吸熵的关系，以下叙述不正确的是（　　）
    A、呼吸熵越大，细胞有氧呼吸越强，无氧呼吸越弱
    B、b点有氧呼吸强度大于a
    C、为延长水果的保存时间，最好将氧分压调至c点
    D、c点以后细胞呼吸强度不随氧分压变化而变化

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于遗传病的说法中，正确的是（　　）
    A、人类遗传病通常是指由于遗传物质改变而引起的疾病
    B、苯丙酮尿症、21三体综合征均属于单基因遗传病
    C、镰刀型细胞贫血症的根本病因是血红蛋白中一个氨基酸被替换
    D、禁止近亲婚配的遗传学依据是“人类的遗传病都是由隐性基因控制的”

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