[题目]下列各项与脂质无关的是A. 性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成B. 在人体中.既是构成细胞膜的重要成分.又参与血液中脂质运输的物质是胆固醇C. 胰岛素能调节机体的生命活动D. 脂肪含O少.含H多.相同质量的脂肪比糖类提供的能量更多题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下列各项与脂质无关的是

A. 性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成

B. 在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质运输的物质是胆固醇

C. 胰岛素能调节机体的生命活动

D. 脂肪含O少，含H多，相同质量的脂肪比糖类提供的能量更多

【答案】C

【解析】性激素属于脂质中的固醇，其能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，A正确；

胆固醇属于脂质中的固醇，既构成动物细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质的运输，B正确；胰岛素属于蛋白质，不属于脂质，C错误；糖类和脂肪都只含C、H、O，与糖类相比，脂肪含O少，含H多，故相同质量的脂肪比糖类提供的能量更多，D正确。

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(1)提取桉叶油时应选择____（填“新鲜”或“烘干”）的桉树叶，原因是______。

(2)可采用水蒸气蒸馏法提取桉叶油，原因是桉叶油具有____的特点；此法不适用于胡萝卜素的提取，原因是____。从蒸馏出的油水混合物中分离的油层还会含有一定的水分，需要添加____除水。

(3)该小组采用抑菌圈法检测桉叶油的抑菌活性。抑菌圈法是利用待测药物在琼脂平板中扩散使其周围的细菌生长受到抑制而形成透明圈（即抑菌圈），再根据抑菌圈大小判定待测药物抑菌效价的一种方法。下表是该小组检测对照组和实验组对供试菌的抑菌作用（抑菌圈的大小/mm）得到的实验结果：

对照组应____（填“接种”或“不接种”）细菌。由表中数据可知，桉叶油对_____的抑菌效果最强。

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【题目】(1)如图为腐乳制作的流程示意图,请据图分析回答下列问题.

①现代科学研究表明,许多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是____________。

②传统的制作过程中,豆腐块上生长的“霉”来自________________；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的菌种接种在豆腐上,这样可以________,保证产品的质量。

③卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的,卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在12%左右.加酒的作用:一是可以________；二是能使腐乳具有____________。

（2）回答下列有关泡菜制作的习题：

①制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是_____。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是_____。

②泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_____的过程。该过程发生在乳酸菌的_____中。

③泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_____、_____和_____等。

④从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_____，原因是：_____。

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【题目】下列各组化合物中，全部都是内环境成分的一组是（）

A. Na+、O2、葡萄糖、血浆蛋白

B. 呼吸氧化酶、抗体、生长激素、Cl-

C. CO2、血红蛋白、H+、尿素

D. Ca2+、载体蛋白、氨基酸、神经递质

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【题目】在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如下图Ⅰ所示。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如下图Ⅱ、Ⅲ所示。癌症化疗时应用的烷化剂(如二氯二乙胺)能够阻止参与DNA复制的酶与DNA相互作用。下列图示与此机制相符的是