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    【题目】能够促使唾液淀粉酶水解的酶是

    A. 淀粉酶B. 麦芽糖酶C. 脂肪酶D. 蛋白酶

    【答案】D

    【解析】

    酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，淀粉酶的本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶。

    淀粉酶催化淀粉水解，不能催化淀粉酶自身水解，A错误；麦芽糖酶催化麦芽糖水解，不能催化淀粉酶水解，B错误；脂肪酶催化脂肪水解，不能催化淀粉酶水解，C错误；淀粉酶的本质是蛋白质，催化淀粉酶水解的酶是蛋白酶，D正确。

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    A. 低温、干燥、低氧B. 高温、干燥、高氧

    C. 低温、湿度适中、低氧D. 高温、湿度适中、高氧

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    A．流动性、选择透过性

    B．流动性、流动性

    C．选择透过性、选择透过性

    D．选择透过性、流动性

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