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    【题目】人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，实验流程示意图如下图所示。

    请回答下列问题：

    （1）步骤A是_____________，可以通过此步骤增加__________________________。

    （2）研究人员用_____________法筛选纤维素分解菌，这种方法能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。培养基中透明圈的大小与纤维素酶的_____________有关。

    （3）在涂布平板时，取少量菌液（不超过0.1mL）滴加到培养基表面，菌液量不宜过多的原因是_______________________________________。

    （4）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株甲和乙，在不同pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见下表，推测菌株_____________更适合用于人工瘤胃发酵，理由是__________________________。

    注：纤维素酶活性用U表示。

    【答案】选择培养纤维素分解菌的浓度刚果红染色量与活性培养基表面的菌液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果乙瘤胃是酸性环境，菌株乙在酸性环境下酶的活性更高

    【解析】

    纤维素分解菌的筛选实验流程为：取样、选择培养、梯度稀释、将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上、挑选产生透明圈的菌落。根据题图，从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，首先从牛胃取样，经过A步骤后进行梯度稀释，故A应为选择培养，目的是通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度，以确保能够从样品中分离得到所需要的微生物；纤维素分解菌的鉴别可以使用刚果红染液，在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，不能形成红色复合物，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌，透明圈越大，纤维素分解菌分泌的纤维素酶活性越高；在涂布平板时，由于培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果，所以滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多。

    （1）步骤A是选择培养，该步骤可增加纤维素分解菌的浓度。

    （2）筛选纤维素分解菌常用刚果红染色法；培养基中透明圈的大小与纤维素酶的量和活性有关。

    （3）在涂布平板时，菌液量不宜过多的原因是菌液过多会使培养基表面的菌液出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果 。

    （4）根据表中数据显示，甲菌株在pH=8时酶活性最高，乙菌株在pH=5时酶活性最高，因为瘤胃是酸性环境，因此乙菌株更适合用于人工瘤胃发酵。

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